虎皮青椒擂皮蛋的做法
发布网友
发布时间：2022-02-21 16:42
共7个回答
懂视网
时间：2022-02-21 21:03
青椒炒鸡蛋的做法：
食材：两个鸡蛋、一个青椒。
1.打鸡蛋，加入适量盐，倒入适量清水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
总结：
1.打鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀备用。
2.准备青椒，切碎，放进蛋液搅拌均匀。
3.热锅后倒入适量油，倒入青椒鸡蛋液。
4.成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间：2022-02-21 18:11
虎皮青椒（超超超下饭😊）
对于一位从小就不吃辣椒的我来说，做这道菜是需要勇气滴😄😄，青椒，我只吃虎皮😇，
用料
青椒 6-8个
蒜 2瓣
生抽 2勺
白糖 少许
香醋 1勺
盐 适量
豆豉 适量
白糖 3克
虎皮青椒（超超超下饭😊）的做法
青椒有尖椒跟这种薄皮椒，因为我不太吃辣，所以选这种，洗干净，去籽去头，用刀平拍一下，中间切断，（如果想美观，不切也可以），但家里吃还是短点，方便吃。
请点击输入图片描述
两勺生抽，几滴老抽，一勺香醋，一点糖，一点耗油，调好的汁备用
请点击输入图片描述
锅中放油，油温4成热，放青椒，
请点击输入图片描述
煎至两面皮皱，青椒变软，注：小火煸
请点击输入图片描述
煎好用铲子推一边，另加一点点油
请点击输入图片描述
放入蒜沫
请点击输入图片描述
放一点豆豉，（家里没有可不放），放更香
请点击输入图片描述
中小火煸炒三十秒
请点击输入图片描述
倒入调好的料汁
请点击输入图片描述
继续煸炒，试下味道，看是否要加盐，待汁快干，留一点点汁，因为汤汁最下饭😄
请点击输入图片描述
装盘
请点击输入图片描述
凉拌皮蛋
用料
皮蛋 4个
香菜 3根
小米椒 2个
酱油 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
菜籽油 适量
蒜 3瓣
盐 适量
辣椒油 适量
凉拌皮蛋的做法
准备食材
请点击输入图片描述
皮蛋剥壳洗净备用
请点击输入图片描述
香菜 辣椒 蒜 剁碎
请点击输入图片描述
剁碎蒜蓉 辣椒放入碗中备用
请点击输入图片描述
起锅烧菜籽油 烧至冒烟
倒入蒜蓉 辣椒碗中 凉凉
请点击输入图片描述
加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀，喜欢鸡精的可以加点
请点击输入图片描述
加入香菜
请点击输入图片描述
皮蛋一个切成4块 装盘 倒入调好的酱汁
热心网友
时间：2022-02-21 19:29
虎皮青椒
是青椒的一个品种，也是在人们的厨房中出现比较多的食材之一。而虎皮青椒作为一种营养价值比较高的辣椒，对于人体健康也是有着很好的促进作用的。当然了，不同的地区有不同的饮食习惯，这也就导致了虎皮青椒的做法有很多种。下面，就为大家详细介绍一下虎皮青椒的几种做法！
一、虎皮青椒的简单做法
食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法：
1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4.锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6.青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7.倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
二、虎皮青椒做法二
食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法：
1.青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2.青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3.锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4.边炒边加少量清水和食盐调味。
5.炒至剩少量汤汁即可。
三、虎皮青椒做法三
食材：辣椒，自制姜蒜蓉酱（或者姜蒜茸），豆豉酱，酱油，醋，糖。
做法：
1.新鲜辣椒洗干净，去籽和白筋，沥干水。
2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。
3.辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4.另起锅，放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。
5.翻炒收汁起锅。
热心网友
时间：2022-02-21 21:04
主料：皮蛋3个、青椒200克；
辅料：食油适量、生抽适量、食盐适量
虎皮青椒皮蛋
1
皮蛋去皮切片。
2
青椒去蒂拍裂备用。
3
干锅将青椒煸至虎皮状铲起备用。
4
锅内倒油，冷油将皮蛋下入煎至起虎皮状。
5
倒入煸软的青椒翻炒均匀，加食盐、生抽调味即可。
小贴士
皮蛋要冷油下锅才不容易散。
材料
尖椒：(小)6个; 松花蛋：2个;
蒜：3瓣; 酱油：适量; 食盐：适量; 味精：少许; 辣椒油：适量; 香油：适量;
虎皮青椒拌皮蛋的做法
1
青椒，皮蛋2个，大蒜3瓣（虎皮青椒一般用的是大青椒，不是甜椒哦，要稍带辣味的才好吃。我买的这种是小尖椒，比较辣）
2
酱油，醋，少许盐，少许味精，油辣子辣椒，香油几滴兑成汁。（一般拌皮蛋，醋我会加很多，才好吃，基本上和酱油比例是1:1吧，按自己喜好增减）
3
大蒜剁成粒，皮蛋切小块，青椒洗干净去籽切成小块。（重庆人做虎皮青椒习惯上用整颗，不切碎）
4
炒锅放少许油，放青椒，中小火把青椒水汽煸干，放盐，待表面起皱状，放蒜粒，煸出蒜香味，成金*，即可起锅了。把步骤2中调好的汁淋在皮蛋表面即可
热心网友
时间：2022-02-21 22:55
擂虎皮青椒拌皮蛋的用料
皮蛋 3个青椒 3颗小米椒 4颗生抽 适量大蒜 4瓣白醋 适量香醋 适量盐 适量白糖 适量辣椒面 一勺
擂虎皮青椒拌皮蛋的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜粒、小米椒、辣椒面放入碗中，倒入生抽、白醋、香醋、糖，拌匀待用
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青椒对半切，放入热油中，煎成虎皮状，翻炒变软
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煎好的青椒放入碗中，用剪刀剪小，再用擀面杖擂成糊状，待用
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
辣椒面加入碎花生，盐，花椒面，煎青椒剩下的油淋入其中，油泼辣子，以后吃面条可以放。
热心网友
时间：2022-02-22 01:03
配料:
辣椒5-6个、皮蛋2个、大蒜籽2-3瓣、食用油少量、香油少量、盐适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂
2.准备好擂辣椒的专用工具—擂钵
3.将皮蛋切好或用筷子夹破备用
4.将锅洗净烧干，倒入少量的食用油
5.将辣椒倒入锅中，小火煎
6.煎出两面虎皮即可装出，控油
7.将虎皮青椒放入专用擂钵中
8.将皮蛋和蒜蓉放入
9.加入适量的盐
10.加入适量的生抽
11.将皮蛋和虎皮青椒捣碎
12.捣得差不多了
13.淋上香油拌匀即可
14.装出
菜谱小贴士: 煎虎皮青椒的时候一定要少油小火慢慢煎，两面都煎出虎皮
热心网友
时间：2022-02-22 03:28
食材
皮蛋 2个
青椒 1斤
以下是作料需要的东西 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
醋 适量
熟色拉油 适量
油辣子 适量
花椒面 适量
方法/步骤
1.皮蛋,准备两个。
2.切成块,平铺在盘子里。
3.现在开始准备青椒。洗干净,水沥干。
4.锅里无水无油,中小火,用筷子翻动青椒,不要翻太勤,起小泡了,才翻面。
5.煎的差不多的时候,用锅铲背,压一下,稍微软就可以了。
6.滚烫的青椒全部放在皮蛋上。
7.准备作料:油辣子一勺，盐比平时炒菜多点，味精也是。生抽适量，不一定要多一点才好吃。最后放熟油，花椒面。搅拌一下，倒在青椒上！
