红烧肉沫豆腐最正宗的做法

豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下。锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出。剩下的底油放入葱片，出香味。倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后，加入滑炒7分熟的肉馅。放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。撒香葱碎即可。提示：豆腐煎过不易碎。

制作红烧肉沫豆腐的步骤如下：首先，将豆腐切成合适的块状，然后将适量的猪肉馅取出，加入一勺淀粉和两勺料酒进行充分搅拌，以增加肉馅的嫩滑度，并腌制片刻，让其入味。接着，热锅凉油，将腌制好的肉馅滑入锅中，翻炒至肉馅变色后，将其捞出备用。锅中留下少许底油，放入葱片，待葱香四溢时，将豆...

豆腐焯排水可以去除豆味，加些盐，豆腐不易碎。第二步锅中添加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉沫翻炒，将肉沫翻炒至色调泛白。淋入红烧酱油，生抽酱油，米酒，把肉沫翻炒着色。米酒可以去除猪肉的腥味儿。下入豆腐块，添加些许水，再倒入盐，味精，煮沸，把豆腐烧造进味1-2min。第三步添加青...

1 肉沫豆腐 材料：夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽 做法： 1、猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。 2、豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。 3、下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。

做法：1.豆腐切块，表面划口备用、青椒切粒备用。2.食用油、盐、孜然、辣椒面、综合烧烤料、花椒面混合均匀，刷豆腐正反侧面各一次（时间充足的话，可静置20分钟）。3.刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤约10分钟，表面再次刷油，继续烤约20分钟（全程25-30分钟，可刷油2-3次）。糖醋脆皮豆腐材料：老...

准备好豆腐，改刀，切成块，如图所示大小 请点击输入图片描述 豆腐放入水中，加一勺盐，开锅煮2分钟，捞出控水备用 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 锅中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至两面金黄，捞出控油 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 锅留底...

豆腐是最常见的家常菜，客家人酿豆腐，红烧豆腐是用肉沫蛋调料炒制的豆腐，加葱花香菜，确实下饭。

(1)将豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅中炸至金黄色；将洋葱切成段；姜切丝备用。(2)炒锅放油烧热，炒锅放入葱、姜丝、八角、花椒，放入酱油、精盐，将炒好的豆腐放入炒锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅。红烧豆腐的制作方法4 制作食物原料 豆腐、葱、酱油、辣椒油、盐、糖、料酒、生粉(用水调...

接着，准备所需材料。将肉剁成细腻的肉沫，红辣椒也切成碎末，以备后续的烹饪使用。在炒锅中加热，加入适量的油，待油温升至五成热时，将肉沫倒入锅中，用中小火炒至肉沫散开。随后加入豆瓣酱，以及适量的料酒和专为红烧米豆腐准备的调料，炒匀，使其香味充分释放。再加入一杯水，慢慢煮成醇厚的...

3、想想都留口水！此泡椒是江西赣南地区特有的用米酒浸泡过的！不是指市场上买的那种！材料主料：水豆腐7片、肉200g；辅料：油适量、盐适量、大蒜1根、泡椒适量、生粉适量红烧豆腐1买回来的豆腐用清水泡一下，肉切成肉沫淹好！2等油热后下锅炸至两边金黄，3炸好的豆腐先放盘中待用。4、4锅里入...