肉末红烧豆腐的家常做法

发布网友发布时间：2022-02-21 17:15

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懂视网时间：2022-02-21 21:37

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-02-21 18:45

前言
豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆腐都有极大的优势，因为豆腐在健脑的同时，所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用，保护了血管细胞，有助干预防心血管疾病。
材料
主料：豆腐5块、猪肉150g；
辅料：葱2根、蒜1个、生抽适量、蚝油适量、盐适量、生粉适量、水适量
肉末红烧豆腐
1
豆腐切块，猪肉切成肉末，葱切粒，蒜切碎，取一碗，放入生抽、蚝油、油、生粉、水各适量调成酱汁备用。
2
锅内放油，烧热，放入葱、蒜爆香。
3
放进猪肉末煸至肉变微微金黄。
4
再放入豆腐，小火煎一下。
5
倒入事先调好的酱汁，小心翻动，至汁液浓稠均匀即可。
6
出锅盛盘
小贴士
豆腐很容易碎，所以煮的时候一定要小心翻动。