广东的菜果叫什么?

发布网友发布时间：2022-05-21 13:17

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热心网友时间：2023-10-25 15:54

菜果（Vegetable and fruit），又叫“菜头果”或“菜馃”，是一道以大米、韭菜、包菜等为主要原料的菜品。

“菜果”以优质大米粉加热水搓揉作成果胚，将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎（也有不加菜的），加调料搅匀作馅，做成三角形或方形炊熟，吃时用油煎至外皮金*。香气诱人，甘香可口。

制作方法：

原料：粘米粉也叫大米粉500克、淀粉150克、开水300克左右。

馅料：大蒜苗400克、肉沫200克、老豆腐一块、盐、蚝油适量。

1、首先老豆腐，切碎，炒肉末再把切碎老豆腐一起炒香调味，然后放凉，把蒜苗剁碎加在放凉的馅料搅拌均匀成馅。

2、把淀粉加水煮开倒入粘米粉用筷子或者铲搅拌均匀因为太烫不能直接用手和面团，适合手的温度时候揉成团即可。

3、揪一个面团裹成半圆，慢慢撑开。

4、撑开越薄越好，放上馅料。

5、两边折下来就搞定。

6、然后一个个摆上蒸笼，蒸笼要放蒸布等一下不会沾底。

7、开水蒸15分钟，就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-25 15:54

广东的菜果又叫：萝卜糕。是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。

采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好食用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

食品简介：

萝卜糕，在福建地区称之为“菜头粿” ，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。

然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国福建、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

以上内容参考：百度百科——菜头果