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益气补血的药膳有那些?都该怎么做

发布网友 发布时间:2022-05-21 16:37

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-27 08:18

一、益气小笼包子

[原料]:面粉500g,瘦猪肉500g,人参5g。

[制法]:先将人参研末备用,猪肉剁成泥,加参粉和盐、味精、盐酱、糖、料酒拌成馅。面粉和水拌成面团,分成60个坯,按扁,包馅,包成包子形,上笼蒸至呈玉色,底不粘手。

[功效]:健脾益气。适用于体质虚弱,气虚乏力者。

[备注]:人参为名贵补益中药,其功善于大补元气,补肺健脾,生津止渴,益心安神。既能用于久病气虚,又可用于急救虚脱,为补虚扶正的要品。
二、补血小笼包子

[原料]:面粉500g,瘦猪肉500g,鸡蛋5只,何首乌50g。

[制法]:何首乌研末备用,猪肉剁成泥,打入鸡蛋,加何首乌粉和盐、味精、酱油、糖、料酒,拌成馅。面粉加水和成面团,分成60份坯,按扁,包入馅,成包子形。上笼蒸至呈玉色,底不粘手。

[功效]:健脾,益气,补血。适用于贫血。

[备注]:何首乌有养血益肝、固精益肾、健脾胃、乌须发等作用,猪肉有补益精血之功,鸡蛋为滋阴养血之品。三味配合,有较好的补血功效,对于贫血有一定食疗作用。
三、安神小笼包子

[原料]:面粉500g,瘦猪肉500g,莲子100g,柏子仁50g。

[制法]:莲子、柏子仁研末备用。猪肉剁成泥,加莲子、柏子仁和盐、味精、酱油、糖、料酒拌成馅。面粉加水和成面团,分成60份(坯)。按扁,包好馅,控成包子形,上笼蒸至成玉色,底不粘手。

[功效]:养心安神。适用于心神不宁,失眠。

[备注]:莲子为补脾益肾,安神之佳品,柏子仁为安神常用中药,其功能滋养阴血,养心安神。其味香甜鲜美,又能治失眠之症。
四、壮阳小笼包子

[原料]:面粉500g,瘦猪肉500g,虾仁250g,肉苁蓉50g。

[制法]:苁蓉研末备用,猪肉剁成泥,加入虾仁、苁蓉和盐、味精、酱油、糖、料酒拌成馅。面粉加水和成面团分成60份(坯),按扁,包入馅成包子形,上笼蒸至玉色,底不粘手。

[功效]:温肾壮阳。适用于肾阳虚,腰膝酸软,阳痿,早泄等。

[备注]:苁蓉为温而不燥,补而不峻的一味常用的补肾阳中药。虾仁性味甘温,有补肾壮阳之功,猪肉有补气血作用,三者相配成为“壮阳小笼包”,有良好治疗肾阳虚的作用。

热心网友 时间:2022-06-27 09:36

正常生理条件下人体的铁来源于食物:瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁,需要有长期的铁的丢失,才能发现贫血。失血1毫升,铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0~1.5毫克。慢性失血更容易贫血。
补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳,有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血,这是错误的观念,植物性的食物,不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分,还有消化吸收的优点,而许多食物铁质含量很丰富,如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等。

以下是常见的补血食物

黑豆 我国古时向来认为吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、乌发,黑豆的吃法随各人之便,产后可用乌豆煮乌骨鸡。

发菜 发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑,妇女产后也可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。

胡萝卜 胡萝卜即红萝卜,日本人称作人参,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。

面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富,是一种值得提倡的美味食品。

菠菜 又称菠菱菜,是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物,其他含有铁质的食物,在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多。

金针菜 金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了二十倍,铁质含量丰富,其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。

龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉,福肉,每年夏季并有新鲜龙眼上市,这是民间熟知的补血食物,因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

咸萝卜乾 萝卜乾本来就是有益的蔬菜所含的维生素B,极为丰富,铁质含量很高是第一级的养生食物,虽然常年供应既咸且爽,吃起来特别有一种风味,营养又多,其铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

热心网友 时间:2022-06-27 11:11

药膳有很多种,年龄的区别与身体的差异、以及性别的不同,所用的药膳也不同。
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