洋葱炖排骨有什么功效

发布网友 发布时间：2022-05-21 15:40

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热心网友 时间：2022-06-19 09:20

原料：猪大排骨250 克，洋葱150 克，酱油15 克，料酒3 克，盐、味精、糖各适量，花生油100 克。制法：1.将大排骨切成3 块，盛入盘中。2。洋葱剥去外皮，用刀剖为4 瓣或6 瓣，但不能切得太小，也放入排骨盘中，加酱油、料酒、盐、味精等浸腌。浸时多翻动几次，使之入味。3.锅架火上，放油烧至五、六成热，放进排骨，煎至两面变黄，倒在漏勺中，控净余油。4.另起油锅，将洋葱放下，略加煽炒，就把浸泡排骨的汁倒入，再加些水，烧开，撇去浮沫，下入排骨，烧开后，移温火烧30 分钟，排骨肉可戳动时，稍加些糖，待卤汁变浓，即可出锅。特点：味道鲜美，肉烂可口。功效：益肾气，降血脂。洋葱味道香脆，可以配制多种荤素菜肴。洋葱中含有二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸，有明显的降血脂、增强纤维蛋白溶解活性的作用。洋葱还有杀菌、降血糖、法痰、利尿、发汗、健脑等多种功效。洋葱中可分离出能杀灭白喉杆菌、金*葡萄球菌及*滴虫的结晶物质：实验表明，洋葱能提高胃肠道的张力，增加胃肠分泌，可用于治疗肠无力症，非痢疾性肠炎、维生素缺乏症等；洋葱中的葱蒜素能刺激呼吸道管壁的分泌，有防治感冒的作用，蒜胺素能增强维生素B1 的作用，使大脑的功能更加灵活。

热心网友 时间：2022-06-19 09:21

主治一切饥饿！

热心网友 时间：2022-06-19 09:21

基本材料
用料：肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙。

调料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少许，生抽半匙，老抽一匙，盐少半匙，水一杯。

制作方法
1.冬菇浸软，沥干水。洋葱去衣切块。

2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。

3.起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。

食材清单
猪肋排 500g 、 洋葱 250g 、 八角 两朵 、 桂皮 2g 、 姜 50g
烹饪步骤
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排骨加入姜片一起掉水，水中倒入一瓶盖料酒。水沸两分钟后捞出，然后清洗干净表面的泡沫。

2/7

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准备以上食材，洋葱，八角，桂皮，姜片，蒜头。

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油锅热好，放入以上材料，直到香味散发。

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先倒入排骨翻炒至微*，加入洋葱继续翻炒。加入两勺糖，一勺盐，两勺生抽，两勺老抽，一瓶盖白酒，继续翻炒至收汁。

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加入没过排骨的水，大火烧开，然后转小火炖煮，加入适量的*糖，根据自己的甜度。炖煮至水分基本收干。

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最后大火收汁，上盘撒上葱花。

最后一步

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酥软香浓的口感一定让你胃口大增。

小贴士
加水时一定要没过排骨2cm，小火炖煮的时间一定要够长，炖到水基本收干才是合适。