让人很纠结,购买糯米时,到底选圆形的还是长形的呢?

发布网友发布时间：2022-05-22 01:57

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热心网友时间：2023-11-25 03:30

大家平时到超市买糯米的时候，一般会买圆糯米还是长糯米呢？说实话，豆妈在以前都不知道世界上原来还有圆糯米，直到认识了北方的朋友才知道。原来南北方的饮食差异，除了南方人爱吃米饭，北方人爱吃面食以外，糯米也是有所区别的。

1、南方人常吃长糯米

南方人常吃的糯米是尖长的，糯米特别香，尝起来口感比较有嚼劲，吸水性没有那么强。我们常用它来制作糯米饭还有包粽子，口感是比较Q弹的，越嚼越香。

也正因为它吸水性弱，所以包粽子的时候，蒸粽子总是要花上大半天的时间长糯米也是人们用来制作甜酒酿的主要原料，吃甜酒酿的时候，你会发现，里面的糯米粒是长条形的。

2、北方人主要吃圆糯米

在北方人的超市中，可以看到糯米基本上是圆的，这样有一个好处，就是不会像在南方超市里一样，只能靠米的颜色去区分它是大米还是糯米，因为南方的米无论是糯米还是大米都是长条形的。

圆糯米的特点就是它非常的软糯，用来做的糯米饭口感是比较软的，也有人用圆糯米来做粽子，圆糯米非常容易入味，吸水性强，很容易煮熟。我们常用到糯米粉是用圆糯米来制作的。有人会纳闷为什么同样是糯米粉，有的做了点心冷掉以后会变硬，但有的就不会，其实这也是因为糯米品种的问题。

3、圆糯米和长糯米的营养价值区别

圆糯米和长糯米都是糯米，其实在营养价值上面没有很大的区别，只是有两者的口感、外观和用途上面的区别而已。总的来说，想要制作比较有嚼劲的美食，那么可以选择长糯米，想要软糯口感就用圆糯米。

平时超市里面售卖的糯米粉通常是用圆糯米打出来的，而豆妈在南方买的糯米粉，用来做雪媚娘和汤圆，第二天再吃就会变得硬邦邦，是因为南方的糯米粉是用长糯米磨出来的，这种糯米点心最好尽快吃完。

4、在超市如何挑选糯米

糯米与大米的区别就是糯米的颜色要比大米白一些，而且透明度不高。不过这里豆妈也发现一件比较有趣的事情，就是大米煮熟以后会变成白米饭，而糯米煮熟反而变透明了，与生的时候正好相反，大家不信的话平时煮饭可以研究一下。

挑选糯米主要闻糯米是否有米香味，然后看看米粒上有没有虫蛀的痕迹，米粒有没有发黄，用手捏一下糯米，如果很容易捏碎，那这个糯米就不太新鲜了，不要买。

糯米制品虽然好吃，但是肠胃不好的朋友要少吃哦，因为糯米的黏性比较强，不好消化，一次也不要食用过多的糯米制品，否则很容易消化不良。

热心网友时间：2023-11-25 03:30

其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途黏性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。老大，糯米好坏不在形状上啊。颗粒饱满，看起来不油的才是好的。别买特别亮的，那种不好。是经过加工的。长的好，是传统品种。圆的都是经过改良的，糯性没长的强。

热心网友时间：2023-11-25 03:31

同样是糯米，“圆糯米”和“长糯米”有啥不一样？看明白后别买错
说着说着还有半个月端午节就快到了。端午节可是我们中国的传统节日之一，在这个节日里人们都会包粽子来吃。说到包粽子，人们首先想到的就是糯米，糯米可是包粽子的主要原料之一，没有糯米就没有粽子。什么样的糯米才适合包粽子呢？这可是个问题。商场上的糯米有圆的有长得，这两种哪一种才是包粽子的？“圆糯米”和“长糯米”有什么不一样呢？今天就让我来为大家介绍一下两者的区别吧！看明白后别再买错。
第一种：长糯米
长糯米又叫籼糯，主要生长在南方地区，含糖量比较高，所以比较适合用来制作粽子。米糕等美食。长糯米价格比圆糯米价格要便宜，因为长糯米的产量比圆糯米的产量多。长糯米和圆糯米中都含有大量的营养物质，都是能够被人体所吸收的，对身体非常好。所以在购买时没必要特别注意选哪种，做什么食物就买什么糯米。
第二种：圆糯米
圆糯米又叫粳糯米，主要生长在东北地区，粘性比长糯米要强，而且颜色光泽都比长糯米要好。圆糯米一般用来制作酒酿、汤圆等食物，都非常受人们的喜爱。

热心网友时间：2023-11-25 03:32

购买糯米的时候选择圆形的比较方便，这种形状的糯米容易煮熟，吸水性好，进入口中的口偶也很好，所以要选择圆形的。