什么食物容易致癌？
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发布时间：2022-04-22 01:37
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热心网友
时间：2023-10-04 18:47
1. 重油炸类食品。如油条、薯条、炸鸡等高脂肪、高胆固醇的食品，它们的加工方式会产生过量的多环芳香烃类化合物（PAHs），长期过量摄入这些化合物有可能增加罹患多种癌症的风险。
2. 烤制和烧烤类食品。长时间接触高温会使种类繁多的食物中的蛋白质与糖分发生反应，产生新的化学物质，例如苯并(a)芘和氨基甲酸酯等致癌物质，能刺激细胞DNA突变导致机体变成癌细胞。
3. 高浓度盐及盐腌制类食品。含有大量盐分会导致饮食习惯性地过于咸，容易刺激胃部不适，也会增加罹患胃癌的风险。
4. 加工肉类食品。 如香肠、腊肠等加工肉类食品，其中的防腐剂和*盐，以及焦化后产生的亚*盐都有一定的致癌性。
此外，烟草、过量饮酒、高糖类食品以及农药残留超标的蔬菜水果等也可能增加罹患癌症的风险。为了保持身体健康，应合理搭配饮食，适量多样地摄入不同种类的食物，避免长期大量摄入易致癌食品。
热心网友
时间：2023-10-04 18:48
1、油炸食品：油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇，过量食用容易引起肥胖，进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。此外部分油炸食品中的油可能是反复利用，其中可能含有一定的致癌物质，进入人体后对身体健康的影响较大；
2、腌制类食品：蔬菜经过腌制后，其营养成分损失较多，并且在腌制时会放入较多的盐，可能会导致盐分超标，进食此类食物可能会加重肾脏的负担，并且增加患高血压的风险。此外在腌制过程中，食物可能会受到微生物的影响，其中的*盐可能发生化学反应变成亚*盐。亚*盐进入人体后，与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺，而亚硝胺对人体健康不利；
3、碳酸类饮料：碳酸饮料中的糖分较多，被人体吸收后可能会产生较多的热量，长期饮用碳酸类饮料，可能引起肥胖。过量饮用碳酸饮料，还可能会改变人体钙、磷比例，从而影响骨质健康。碳酸饮料中大多含有咖啡因，过量饮用还可能导致神经兴奋，影响睡眠；
4、烧烤类食品：肉类食物在高温烤制过程中，食物会逐渐焦化，在此过程中可能会形成致癌物质，附着在食物表面。长期食用此类食物，会导致致癌物质在体内储存，有诱发癌症的危险。烧烤食用的调味品，多数都为辛辣刺激性食物，长期食用可能会影响胃肠道的健康；
5、加工的肉类食品：其中多数含有亚*盐，并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等，使用过后会加大肝脏的工作量，引起肝脏负担。此外此类食物中盐分较多，过多摄入也会影响肾脏健康；
6、奶油制品：奶油制品中的糖分和脂肪含量较高，并且其中的营养成分较少，长期进食可能导致体重增加。部分人群食用奶油制品后，还可能出现烧心、反酸等症状；
