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冻豆腐冻完为啥发黑

发布网友 发布时间:2022-04-22 01:55

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3个回答

热心网友 时间:2023-11-09 15:18

很简单啊,买一块新鲜豆腐,不是嫩豆腐,但是也不是老豆腐,是那种中等的,放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了,拿出来解冻后自然就是冻豆腐了。 新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素

热心网友 时间:2023-11-09 15:18

冻豆腐变黑是因为水把里面的色素带走了,这种情况下冻豆腐是可以正常食用的,并不会对身体健康产生影响。

热心网友 时间:2023-11-09 15:19

水分结晶和蛋白质的变性都会使豆腐变黄黑。
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