年糕怎样做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-04-22 01:56

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-05-30 17:16

食材：大米300克、玉米淀粉100克、洋葱丝适量、胡萝卜丝适量、油适量、水适量、生抽适量、甜辣酱适量、葱花适量。

1、准备300克大米用凉水浸泡一夜。

2、用榨汁机把大米榨成米浆，倒入锅中，开中小火边搅拌边熬制。

3、熬到米浆挂在铲子上不会掉。

4、在案板上倒入100克玉米淀粉。

5、把米浆放在上面，反复揉搓捏成团。

6、把米浆团用手搓成一条条长条的样子。

7、在锅中放入适量的油，加入洋葱丝与胡萝卜丝，翻炒均匀。

8、炒出香味后，放入适量的生抽和甜辣酱，翻炒均匀。

9、加入100毫升开水，翻炒均匀。

10、将年糕放入，盖上锅盖，用中火收汁。

11、出锅后，撒上葱花。

热心网友时间：2022-05-30 17:17

主料：年糕300克、猪肉100克。

辅料：胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。

1、猪肉切丁，加入黑胡椒碎、料酒、蚝油，抓匀后腌制几分钟。

2、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀，直至有些粘手。

3、抓匀的肉粒中加入适量食用油。

4、年糕切粒，胡萝卜切粒，切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。

5、煮过的年糕粒放入凉水中过凉。

6、热锅凉油，放入腌制好的肉丁滑炒。

7、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜。

8、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀。

9、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上，加入适量黑胡椒碎，再次翻炒均匀即可关火盛出。

10、出锅装盘，黑椒肉粒炒年糕即可制作完成。

热心网友时间：2022-05-30 17:17

辣炒年糕的做法
1.将卷心菜，胡萝卜，洋葱洗净，分别切成粗丝；

2.年糕入沸水煮5分钟至软；
3.炒锅烧热，倒少许油烧热后，放入洋葱、胡萝卜丝略炒，再放入卷心菜煸炒片刻；

4.放入煮软的年糕，加些清水，烧开后放入韩式甜辣酱，口味重的话再放入少许辣椒粉和盐；

5.炒匀后煮约5分钟左右，至汤汁浓稠后收汁即可。