发布网友
发布时间:2022-04-22 01:34
共2个回答
热心网友
时间:2024-01-09 06:16
紫薯大家应该都知道,是我们日常经常食用的杂粮,一种紫色的番薯。它除了具有普通红薯具备的维生素和矿物质,还有其特有的硒元素和花青素。具有改善视力,消除自由基,减肥瘦身丰富的保健功能。
但是夏天到了,薯类的食物都不容易保存,特别爱发芽长芽,扔了又怪可惜的,节俭的人们就把发芽的部位掰掉食用,那么发了芽的紫薯到底能不能吃呢。
我们都知道发芽的土豆会产生大量毒素,不能吃,同样的,紫薯发芽了也不能食用。这是因为在发芽的过程中,紫薯会产生毒素,与此同时发芽后的紫薯会很容易出现霉变腐烂的情况,紫薯中就会带有大量的毒素和维生素,而食用这种紫薯之后就容易造成中毒现象。症状较轻的人可能只会出现腹痛、腹泻的症状,然而症状严重的人则可能会出现昏迷,还会危及生命。因此建议大家尽量避免食用发芽的紫薯。而且紫薯发芽后,营养和水分都会大量流失,吃起来不仅口感不好,隐约的还会有种臭味。
如果觉得发芽扔了怪可惜的,那么我们就把它们用水培育起来吧,一来看着赏心悦目,二来紫薯叶子也是可以吃的,紫薯叶子可以提高免疫力,延缓衰老,保护视力,味道还不错。
我们在购买的时候最好选择场面干净平整,坚硬发亮的紫薯,凹凸不平有黑洞的一定不要。放在阳台上让太远晒到,保持干燥,然后放入冰箱的冷藏室,就不会容易发芽了哦。
热心网友
时间:2024-01-09 06:16