和做馅饼的面里面需要加酵母吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:35

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热心网友时间：2024-08-05 07:14

需要加酵母。

主料：面粉300克、发酵粉3克

辅料：砂糖半茶匙、温水适量、大葱1颗、盐5克、玉米油1勺

1、温水中放入发酵粉，砂糖拌匀融化，放入面粉。

2、揉成较软的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3、发酵后的面团成双倍大。

4、取出面排气，然后搓成长条。

5、切成等量的剂子。

6、把剂子收圆按扁。

7、在把面剂子擀的稍微薄一些，均匀的刷一层油。

8、大葱切碎末。

9、在撒上一些盐，放入葱碎。

10、像包包子一样收口，然后按扁。

11、电饼档刷一层油，放入饼胚，饼胚同样刷一层油。

12、合上盖子，启动电源烙大约3分钟左右，成金*即可。

13、成品。

热心网友时间：2024-08-05 07:14

和做馅饼的面里面需要加酵母，这是肯定的。具体方法有两种：
1、最简单的方法：直接到超市购买加有酵母的面粉，和好即可；
2、较简单的方法：将泡打粉和面放置十分钟即可；
3、最复杂的方法：到卖馒头、包子的小店买未蒸的面团加自来水调成糊状，再加适量面粉和好，用保温材料(如棉被)包裹装有面团的容器，根据当时气温情况放置一段时间(半天以上)，直到面团里面有很多气孔为好。如果闻到了轻微酸味，可加少许食用碱中和。
加酵母可以使馅饼松软可口，香昧横溢。

热心网友时间：2024-08-05 07:14

加，依个人口感选择醒发的时间，可以做出不同的蓬松效果。
只加泡打粉之类的，也能做出一些很特殊的效果，自己尝试

热心网友时间：2024-08-05 07:15

一般面食都要加，上海灌汤包子除外