超市买的芹菜怎么保鲜
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:38
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-21 19:47

用保鲜膜从根部到叶子全部包住然后放进冰箱保鲜。在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，越紧越好，保存主水分，芹菜的保鲜时间就会越久。以上是很科学的方法，我自己也经常这么保存菜的，当然大白菜也可以用第二种方法保存.很棒。
将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。
据说是目前最好的方法：买回来芹菜以后，先把芹菜叶择掉，然后再用~报纸~把芹菜杆包起来，根部朝下放在水盆中，可以保鲜三到五天。如果你想储存的时间更久，那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
以上向大家介绍了几种保存芹菜的方法，每个方法都具有一定的作用和效果。如果家中的芹菜买的多了没有吃完可以参照这样的方法来进行保存，避免出现浪费的情况，如果保存得好，吃起来也是没有问题的，但是出现腐烂的情况就一定不要吃了。
热心网友
时间：2023-06-21 19:48
营养成分及功效
防癌抗癌：因富含纤维素，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，且可有效减少致癌物与结肠粘膜的接触进而预防结肠癌。
降压降脂：因富含芹菜素，可扩张血管，平稳降压；因富含纤维素，可促进肠胃蠕动利于消化，且热量低，利于减脂瘦身。
养血补虚：因富含铁元素，可补充妇女经血损失，避免皮肤干燥、面色无华，使目光有神，头发黑亮。
怎样科学选购？
看叶身：新鲜的芹菜叶身平直，若贮藏时间过久，叶片萎蔫发黄。
掐叶柄：新鲜的芹菜叶柄硬且脆，易折断，若贮藏过久则因失水发软，不易折断。
看需求：叶片颜色较浅（接近翠绿色）芹菜味较淡，所含粗纤维少，吃起来较嫩，适合切丝、切片后凉拌或烹炒；叶片颜色较深（接近墨绿色）芹菜味较浓，所含粗纤维略多，适合切丁做馅。
如何存放保鲜？
因芹菜不耐贮存，易腐烂，若刚购买的芹菜表面水分较多，为减轻因湿度过大引起的腐烂，需除去蔬菜表面水分后冰箱冷藏保存；
因芹菜茎脆嫩，含水量高，易折断，放置冰箱保存前应使用较薄保鲜膜或保鲜袋包装；且茎叶食用方法不同，保存前可将茎叶分开存放。
食用注意事项
因芹菜含光敏性物质，食之过多，易导致光敏性物质在体内增加，体质敏感者照射强光后易引起日光性皮炎等皮肤炎症，故过敏体质者需谨慎食用；
因芹菜性凉质滑，且富含膳食纤维，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食；
因芹菜富含芹菜素等物质具有降压作用，血压偏低者不宜多食；
因芹菜叶营养丰富，尤其是胡萝卜素和维生素E含量较多，故茎叶均应充分食用，不可弃叶食茎。
