土豆滚刀块怎么切阿

发布网友发布时间：2022-04-22 02:01

共5个回答

热心网友时间：2022-07-12 08:34

　滚刀块就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；一是直刀切，二是原料与刀的角度在45—60度之间（70左右就是剪刀块了），三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。

3 滚刀块切法
　　1、先斜切一刀。

　　2、把切面翻朝上面。

　　3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。

　　4、再把上一次的切面翻朝上面。

　　5、还是在约二分之一处斜切。　这样不断地一翻一切，一翻一切。

热心网友时间：2022-07-12 08:34

滚刀块切法
1、先斜切一刀。

2、把切面翻朝上面。

3、在切面的二分之一处（根据要切的块的大小而决定）斜切。

4、再把上一次的切面翻朝上面。

5、还是在约二分之一处斜切。　这样不断地一翻一切，一翻一切。

热心网友时间：2022-07-12 08:34

把土豆转动着切就行了不用固定一种形状

热心网友时间：2022-07-12 08:35

用刀切，连块都不会，你还是别做饭了

热心网友时间：2022-07-12 08:36

就是一个手拿土豆，一个手拿着刀，直接转着圈切到碗里，跟切西红柿一样