红烧土豆的切法

发布网友发布时间：2022-04-22 02:01

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热心网友时间：2022-05-02 15:44

红烧土豆的切法南北方略有不同，南方讲究菜品形状精细，即使简单的红烧土豆也是切得如大拇指大小的均匀的土豆丁，而北方烧土豆历来是切滚刀块，这样的土豆的各面受热面积大容易成熟和入味。如下图红烧土豆：

热心网友时间：2022-05-02 17:19

1、土豆去皮切成滚刀块。

2、锅中放油，下入土豆煎炸。
3、煎炸至表皮微黄捞出，控油。
4、另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段。
5、下入炸好的土豆翻炒。
6、加入糖酱油盐翻炒均匀。
7、加入清水烧开。

8、转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可。

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