隔水蒸鸡蛋几分钟能熟

发布网友发布时间：2022-04-22 02:09

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热心网友时间：2022-05-14 01:11

展开1全部鸡蛋的做法有很多种多样，比如较为普遍的水煮鸡蛋、蛋羹等作法，也有一种蒸鸡蛋做法，可是蒸蛋一般是生鸡蛋粉碎后再蒸。那麼，带壳的生鸡蛋能够蒸吗？蒸多长时间能熟呢？生鸡蛋隔水蒸多长时间能熟呢，我们来啦多了解一下这些方面的内容。

凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮3分钟，熄灭后再侵泡5分钟。煮出去的鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老，蛋白质转性水平最好，非常容易消化吸收。另外，鸡蛋黄中的胆固醇没触碰co2一旦空气氧化会变成最比较严重的心血管健康威协之一，因而是对心脏最有利的食用方法。

生鸡蛋的其他作法
水煮荷包蛋。水滚沸时打进生鸡蛋，转至文火煨熟。
鸡蛋汤和蒸鸡蛋。不要在拌和时放进油或盐，那样易使蛋胶原纤维受到损坏，鸡蛋羹又粗又硬。蒸鸡蛋时添加少量牛乳，能让口味更软嫩，营养成分成分也高些。

煎荷包蛋。最好用文火，油还要少。许多人喜爱把鸡蛋清煎得焦脆，那样不仅损害营养成分，还可能造成致癌物质。最好是只煎一面，鸡蛋清凝结就可以。
摊鸡蛋。用食油要少，最好用低火煎出。假如摊厚一点，鸡蛋黄中的胆固醇空气氧化很少，更有益于储存营养成分。
炒蛋。最好用低火，不宜火灾，不然会损害很多营养成分，还让生鸡蛋发硬，鸡蛋黄中的胆固醇和气体触碰较充足，空气氧化较多，用食油量也很大。

热心网友时间：2022-05-14 02:29

付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴为您提供服务。如果是指整个鸡蛋中火蒸5分钟，焖2-3分钟即可，和蒸鸡蛋糕的时间基本差不多。下面来看看做法。

【制作步骤】蒸锅水烧开后，把鸡蛋洗干净，放入蒸锅笼屉上，蒸全蛋计时开始——中火蒸6分钟，关火后注意，不要马上打开锅盖，焖2~3分钟后再打开锅盖，完美蒸全蛋出锅，营养保全率100％。

鸡蛋的营养价值：

营养成分角度来说，蛋黄的营养价值都是要更高一些的。相比鸡蛋白，鸡蛋黄还有这些营养优势：

1、含有各种脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E和维生素K），及几乎所有的B族维生素；

2、含有不少矿物质，以钙、磷、铁、锌、硒含量较高；

3、含有类胡萝卜素，对视力有好处；

4、是磷脂的良好来源，磷脂有助于降低血液胆固醇，并促进维生素A、D、E等脂溶性维生素的吸收和利用。

新鲜鸡蛋怎么挑选：

1.摸鸡蛋，这个非常的重要，也是我们可以很好的分辨新鲜鸡蛋与陈鸡蛋的一个重要的技巧。若是摸起来感觉十分的粗糙，质感很强的，就是新鲜的鸡蛋，因为陈鸡蛋光滑度十分的不好，并不会出现新鲜鸡蛋那样的质感。

2.看外观，陈鸡蛋显得较为的光亮，几乎没有气孔，这个是因为时间放置的太久了，而气孔已经给灰尘堵死了，所以才出现这样的情况。而新鲜鸡蛋显得非常的光鲜，甚至可以连上面细微的一些气孔都可以很好的去看到。

3.闻气味，鸡蛋新鲜会有一股生石灰的味道，另外若是在鸡蛋上哈一口气，有鸡蛋的腥气，则是新鲜的，若都没有就是属于不新鲜的鸡蛋。