蛇有几种烹饪方法,哪种最好吃?

发布网友发布时间：2022-05-18 22:48

共16个回答

好二三四时间：2022-08-09 20:53

原料：毒蛇一条、老土鸡一只、料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量；

制作步骤：

把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用；老土鸡杀好洗干净，也切成鸡块洗净待用；把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水、山泉水或纯净水；放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫；打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以食用。

热心网友时间：2022-08-09 18:01

可以炖，炒，蒸，我国被人食用的蛇有几十种。有毒蛇有银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、金环蛇、竹叶青、虎斑游蛇、五步蛇等，以及各种海蛇和微毒的水蛇。其中被奉为上品的有金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇及海蛇等。

热心网友时间：2022-08-09 19:19

清蒸，椒盐，红烧，炖，都是可以的，个人觉得蛇和鸡一起做最好吃。

生活中喜欢吃蛇肉的人还是比较少的，但是蛇肉的味道吃起来是非常柔软的，而且比较好吃的蛇肉是非常鲜美的，鸡肉和蛇肉炖在一起吃的营养价值特别的高，比较适合一些身体虚弱的人养身体，但是在炖蛇肉和鸡肉的时候一定要掌握好调料的加入。

用料：蛇一条、老鸡半只、玉米3根、当归适量、桂圆适量、枸杞适量。

蛇煲鸡汤的做法具体操作步骤如下：

1.处理好的蛇肉，斩中段。

2.鸡肉，斩块。

3.二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水，盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火。

4.压的时间按着点来，压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃。

5.撇去浮油，加盐调味，试味即可。

吃蛇肉虽然说营养价值很丰富，但是在吃蛇肉的时候也要小心了，对于孩子以及儿童来说，千万不能够服用蛇肉，因为蛇肉对于孩子是没有任何帮助的，它会影响到孩子的智力发育以及孩子身体器官的成长，所以说一定要注意这个问题，不要让儿童来进行服用为好，这样对孩子健康没有什么好处，需要我们小心。

热心网友时间：2022-08-09 20:54

蛇每一种做法口味都不同，可以爆炒、炖汤、甚至可以做蛇粥，可以做出火锅，涮火锅等，做成爆炒做好吃。

一、椒盐赤练蛇排

红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐，备高压锅

做法：

1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。

2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。

3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉（如炒一盘菜的盐量），高压7分钟。

4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。

5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。

6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。

热心网友时间：2022-08-09 22:45

蛇可以爆炒，也可以做汤，做汤做好吃，口感很鲜嫩，并且蛇汤很甜。

清炖蛇汤

原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。

清炖蛇汤的做法

1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

2、汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

水蛇鸡肉汤

1、竹蔗洗净，每条切开边，切段；桂圆、姜、葱洗净；水蛇剖杀，剥去皮，切去头，切段。

2、鸡洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净；水蛇洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净。

3、将蛇肉放入纱布袋内，扎紧袋口，以免蛇肉煲烂后蛇骨混入汤内。把全部用料放入煲内，加水适量用大火煲滚，再用慢火煲4小时，调味即可。

热心网友时间：2022-08-10 00:53

蛇肉做法很多，爆炒，炖煮都可以，今天带来的是一个蛇肉汤，在这个时节最合适的就是喝点炖品，增强体质。

口服每日1～3次，每次150～200毫升。适用于纵酒嗜肥、湿热内蕴而致酒精性皮肤病，症见皮肤瘙痒，搔之起痕或关节肢体疼痛、活动不利，以及疥疮、白癫风、流痰等病症。

蛇肉汤的做法

1、剥好皮洗干净的蛇肉斩成块。

2、鸡蛋煮熟。

3、蛇肉下入开水里焯一下。

4、焯好水的蛇肉。

5、鸡蛋剥好壳

6、焯好水的蛇肉，放入少量油炒一会。

7、加入适量开水和盐。

8、加入鸡蛋。

9、煮开后放到砂煲中煲煮一小时左右，我也没盖盖子。

10、煮好的蛇肉汤，汤有点少，蛇肉汤里只放些盐即可，不要放味精和其他调料。保持它的鲜。

热心网友时间：2022-08-10 03:18

蛇肉的吃法多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等，下面介绍其中一种相对简单的做法：
蛇肉串
原料：王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇（可选其一）肉段适量，胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量，黄酒可备一点。
做法：点炭火、支烤架，然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤，直至烤熟为止；也可自用家庭烤肉煲烤制。
特点：肉香味浓郁，是佐酒的上好佳肴，尤受年轻人的青睐。
香焖龙凤翅
原料：蛇段250克，鸡翅250克，素油60克，干香菇4个，葱、姜、蒜末各少许，酱油、食盐、红糖、黄酒各适量。
做法：香菇切成小块备用，将油倒入锅内熬热，倒入蛇段、鸡翅及葱、姜、蒜末共同炒热后，加水150克，酱油30克、白酒20克、红糖15克、食盐少许，翻拌均匀后盖上锅盖，以文火慢煮至蛇、鸡翅能用筷子插穿时，加入香菇块和浸泡香菇的水再煮，直至将水熬干即可出锅。

热心网友时间：2022-08-10 05:59

每一种做法口味都不同，南方人喜欢吃清淡的，可以炖汤、甚至可以做赤练蛇粥。北方人喜欢吃辣的，可以做出口味蛇，四川喜欢吃火锅，可以做出火锅，涮火锅等。

热心网友时间：2022-08-10 08:57

水蛇粥
原料：水蛇1~2条，苡米60克（粳米亦可）。
做法：将蛇剥皮去骨取净蛇肉切片。现将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。
特点：清热除湿、健脾、防痱。

热心网友时间：2022-08-10 12:12

椒盐蛇肉　　主料：蛇肉500克

调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克

制作方法：

1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；

2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金*，捞出；

3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；

4. 葱切末，青红椒切粒；

5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

热心网友时间：2022-08-10 15:43

1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉（如炒一盘菜的盐量），高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。

热心网友时间：2022-08-10 19:31

我们这边确实有一个最简单的做法，就是一条蛇，一只猫一只鸡，我们简称是龙虎凤，这样子的话做的汤也是特别的美味，也是非常的好吃。

热心网友时间：2022-08-10 23:36

蛇吃的方法有很多种，但最常见的就是烤蛇了，烤出来的蛇吃起来外焦里愣，吃起来别走一番分味，尤其是在野外烤蛇更是一绝。我也真是觉得这个世界很可怕，现在的人都怎么了，在网上商量着如何吃蛇，你说这蛇知道了的有多难受啊。

热心网友时间：2022-08-11 03:57

这个的话确实有很多的方法，首先可以放点山药，还有枸杞，红枣进去进行煲汤，那么这个汤也会清凉可口，特别好吃的。

热心网友时间：2022-08-11 08:35

蛇肉我还真没有吃过，但是我看到过别人做来吃，是用来炖来吃，应该挺好吃的，还有你可以用来烧烤，我觉得应该也还不错。

热心网友时间：2022-08-11 13:30

从蛇肉起片涮火锅，到蒸煮炒灼焖爆烩炖煲滚煎炸等烹法，还有蛇与鸡、蛇与鹅、与娃娃鱼、与羊、与鳄鱼龟、与水鱼、与黑松露等多种食材搭配。煲汤最好吃。
蛇骨1千克、鸡骨架3千克、猪骨1千克、姜片500克，加水10千克大火烧开后，转小火煮约1个小时，调入盐即可。