冰糖中竟然出现了线,这是怎么一回事?

发布网友发布时间：2022-05-18 22:08

共5个回答

热心网友时间：2023-11-10 08:12

冰糖是我们日常生活中很常见的一种食品，小的时候孩子们也都喜欢拿来当零食吃，现在冰糖在老一辈的眼里还是属于好东西，平时炖食物都会适当加一些冰糖，吃起来既健康，又不会上火。但是很多人都发现这样一个现象，就是吃冰糖时会发现冰糖里有一根线，很多人以为这是工厂卫生不过关引起的，都会进行相关的投诉。

其实冰糖里出现一根线，是正常的现象，大家不必去找商家说理，这是冰糖的一个生产工艺问题，制作冰糖需要很多道工序，其中有一道工序就叫吊线。它的做法就是在桶里放一根棉线，然后把加工好冰糖汁倒入这个桶里，放置一段时间之后，大概7天的时间，里面的温度会不断的降低，最后在表面上就会形成冰糖。

这个时候棉线起到了很大的作用，将棉线放置在桶里，会是桶里的溶解度变低，会加速结晶的形成。还有一个作用，就是冰糖在制作的过程中，需要一个依附体，然后冰糖会在这个依附体上迅速的结成冰晶，那么棉线在桶里，就是最好的依附体了，因此棉线上就会有很多的糖分在这里形成结晶体，人们取冰糖的时候，只要轻轻的将线一拉，就会看到一整串的冰糖被拉上来，然后再将它一块一块的敲碎就可以了。

因此冰糖里的棉线并不是什么卫生处理不干净导致的，一般商家在提取冰糖时，也都会对这根线进行相应的处理，但是可能也有有一些残留在冰糖里。大家买冰糖的时候都喜欢挑个头大的，其实个头大越大的，里面的线也越多，但是这个线没有关系的，我们看到了，把它拿掉就可以了，这些线商家也都会经过消毒处理，所以对我们人体是不会有伤害的。

热心网友时间：2023-11-10 08:12

这是冰糖制作的一道工序叫吊线，就是用一根线放入桶中，再将冰糖水倒进去，使冰糖在棉线上形成结晶，这个线是正常的现象。

热心网友时间：2023-11-10 08:13

把线放到冰糖水中，冰糖会因为溶解度的降低而析出，这样线作为一种附着物，更好的产生冰糖，所以冰糖出现线是正常的现象。

热心网友时间：2023-11-10 08:13

冰糖中出现线是很正常的现象，因为冰糖在结晶时需要有晶核才能结晶，棉线就是起到晶核的作用

热心网友时间：2023-11-10 08:14

肯定是冰糖制作过程中不够卫生，把线混了进去。冰糖是由糖浆或白沙糖经过多过工序加工而成每个环节都要注意卫生，否则很易出现问题。