红烧鸡块怎么做最好吃窍门
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发布时间：2022-05-18 19:08
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热心网友
时间：2023-10-25 06:59
鸡切块，洗净入盘中。一定多洗几遍哦。
锅中放水，把鸡一起放进去，一起烧开，去血水去腥味。
姜蒜切块，备用。
起火，锅热倒油，把去过血水的鸡倒入锅中，翻炒，把水分炒干。
依次倒入酱油、料酒及少量的醋，然后翻炒，再撒少量的糖，提鲜。
加入适量的开水，开水以淹没肉块为准，大火烧开，然后撒适量的盐，盖上盖子，小火焖上1个小时左右。这时，已经会有香味散发开来，很香。
一个小时以后，翻炒，即可出锅，这个时候不用再撒什么鸡精，本身味道就很不错啦
热心网友
时间：2023-10-25 06:59
鸡块洗净沥水。
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大火将水烧开后，加两片姜片，倒入鸡块焯水，两三分钟即可，主要是去除浮沫。
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生姜切片，蒜苗的茎切段，辣椒切段。
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锅中倒入植物油，七八成热以后加入生姜葱段和辣椒，爆炒出香味。
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加入鸡块翻炒。分别加入料酒、老抽，不断翻炒。
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待鸡块均匀上色后，加入水，水要没过鸡块。大火烧开后改中小火炖半小时左右。
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烧到汤汁越来越少时，加入盐、糖，蒜苗，大火翻炒几下后出锅。
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装盘！
