自己在家怎么做泡鸡爪
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:27
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热心网友
时间：2023-05-21 07:51
鸡爪800克，葱姜蒜，辣椒，花椒，八角1个，蜂蜜，白醋。
方法步骤
1、锅中加水，放入一半的姜拍碎煮开，放入鸡爪煮开，再煮2分钟;
2、将煮好的鸡爪冲凉水晾干，将蜂蜜和白醋调匀刷在鸡爪上晾干;
3、锅中烧热油，吸入鸡爪，盖锅后，不时晃动防止粘连;
4、将鸡爪成热放入冰水中浸泡3小时左右，捞出沥干水分;
5、再起炒锅少许油煸香姜片，葱姜，辣椒，花椒和八角，放入五香粉炒匀;
6、然后放入料酒，生抽，盐煮开后放入鸡爪，大火烧开后小火煮10分钟;
7、接着放入半匙鸡精，浸泡鸡爪直至入味即可。
小贴士
炸鸡爪的时候建议用透明的锅盖，这样能时刻观察情况。
也可以泡凤爪酸辣爽口，皮韧肉香，实在是好吃极了，买上一小袋回家自己就可以制作美味鸡爪。喜欢酸辣就多放野山椒，调白醋、料酒要多些，盐味要调好，这样泡出来味道才不重。喜欢吃记住的人可别放过这样的吃法啦，赶紧试试吧。需要准备的食材：鸡爪、泡椒、糟卤、姜、八角、花椒、糖、醋、盐、料酒
1、先将以上的所有食材准备好，然后将买回来的鸡爪给清洗干净，然后剪掉指甲，再剁成两块。这样吃的时候会更方便。准备汤锅一个，在水中加入八角、生姜、花椒一起煮来，下入鸡爪，加入一汤勺料酒，一勺食盐，一起煮10分钟；泡椒鸡爪，美味无骨泡椒鸡爪，好吃美味脱骨凤爪，红油即食小吃，休闲零食，喜欢就看看吧。
2、将鸡爪煮好后将其捞出，然后放入盆中，加入冰水冰镇半小时后。捞出，换冰水继续冰镇半小时。将糟卤、姜条、泡椒、盐、糖、醋一起放入盆中，搅拌均匀；
3、再将鸡爪控干水分，然后放入盆中，泡一晚即可；这样美味的香辣泡鸡爪就可以吃啦，里面还可以泡一些自己喜欢吃的蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、白萝卜什么的。泡好吃着味道就酸酸的泡菜感觉，拌这下饭，吃着味道不错呢。
