干黑木耳有酸味能吃不？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:27

共5个回答

热心网友时间：2022-07-12 21:55

干木耳有酸味不能吃。新鲜的干木耳味道是清香的，如果存放时间过久，味道会慢慢变酸，闻起来会比较闷，说明木耳已经开始变质，不宜食用。

热心网友时间：2022-07-12 21:56

如果木耳发酸说明木耳已经*变质了，不能吃。木耳中含有较多的水分、碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素，如果存放时间长了会*变质并且产生酸味，这样的木耳不能再食用。因为木耳*变质后，其中的主要成分蛋白质、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低；再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，易导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在*变质的过程中会产生毒素，如青霉毒素等。如果食用发酸的木耳可能会导致食物中毒。

热心网友时间：2022-07-12 21:56

干木耳有酸味还能吃。因为木耳是菌类,菌类发酵会有点酸味,如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。

热心网友时间：2022-07-12 21:57

如果干的木耳有这样的酸味儿，是他在晒干的时候产生了变质的情况，所以说出现了这样的味道。你就不要再吃了。

热心网友时间：2022-07-12 21:57

木耳是一种很好的食物，多吃点，有益身体健康。而吃的过程中，黑木耳假如有异味，分两种状况，一种是由于黑木耳是食用菌，食用菌发醇会有点儿怪味，因而黑木耳闻着会一些酸，这归属于一切正常状况。但此外还有另外一种状况，假如黑木耳是因为置放时间太长而造成怪味，酸味比较严重则表明是因为霉变所造成的，这类状况不必服用。所以，能不能吃还是要看这个味道大不大，哦如果一点点那可能就是发酵过程中正常产生的，如果严重，那就还是不要吃了。