黄豆芽怎么做?
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发布时间：2022-04-22 00:23
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热心网友
时间：2022-05-13 00:37
黄豆芽怎么炒
准备材料：黄豆芽、大葱白、生姜、红干椒、花椒、八角、青红线椒。
1、黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。
2、食材准备好了，我们把黄豆芽焯一下水，锅内烧水，开大火把水烧开，倒入黄豆芽，焯水2分钟，焯水能减轻豆腥味，并在后面的快炒中快速出锅，2分钟以后倒出黄豆芽控水备用。
3、下面，开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入黄豆芽，掂锅快速的翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，炒匀即可出锅。
4、开中火炒两分钟，再加入青红线椒，快速的翻炒一会，时间不易太长，淋入一点辣椒红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
热心网友
时间：2022-05-13 01:55
食材：黄豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许（黄豆芽清洗的时候不要用手使劲的揉，尽量用水冲干净就行，防止黄豆芽断裂）
做法：
1、首先锅中加入少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味
2、加入东古酱油上色，（这里需要给大家分享一点经验，不管是什么时候炒肉放酱油，锅中的油温都不能太高，不然酱油放入锅中就会炒糊，那样不但上不色，反而还很难吃）
3、然后放入黄豆芽一起煸炒至软透，在放入少许陈醋，食用盐，继续用大火炒，切记炒黄豆芽的时候不要加水炒，更不要焯水，只要是焯过水的黄豆芽都不适合炒着吃，凉拌或者是当做火锅配菜，因为煮过的豆芽会大量的缩水
4、出锅之前放入葱段增加香味，在加入少许香油，也就是芝麻油，这个可以根据自己的喜好来决定放不放
小提示：
买黄豆芽最好是买杆子发白而且水分比较充足的
黄豆芽本身就有一种气味，我建议是做成酸辣味的更开胃更下饭
热心网友
时间：2022-05-13 03:29
首先我们要准备新鲜的黄豆，在发豆芽前，我们要先把豆子提前放入水中浸泡一夜，这样能够把豆子的外壳泡开，让其更容易发芽。这是我们第1个注意的小技巧来了，泡水的温度不要过高，有些朋友觉得水温越高越容易泡开，但是水温过高就烫熟了。
之后我们要找一块干净的纱布用水泡湿，再把布平敷在盆子里或者或者容器中，然后将泡好的豆子放在上面，再轻轻的盖上一层纱布，注意不要盖得过厚。然后我们再往沙发上倒上适量的清水，第2个我们要注意的就是，再到清水是水不要过多，不要没过豆子。
最后一点就是我们要保持豆子的湿度，早晚洒点水就可以。但是洒水时，水也不要过多。这种方法一般2~4天就可以泡好，而像现在的天气，一般两天左右就可以吃到了，这三个小技巧是绿、黄豆芽通用的。
二、黄豆芽炒菜：
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。
原料：黄豆芽6两、鲜香菇2朵、红甜椒1/2个、盐1小匙
1、豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净．切片。
2、炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。
