百合肉汤的做法步骤图,百合肉汤怎么做好吃
发布网友
发布时间:2022-05-17 09:48
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-18 05:12
百合瘦肉汤饮食特点:荷叶味甘性平,解暑凉血。百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效。胡萝卜性温 味甘,性平,含丰富的维生素C、胡萝卜素和多种微量元素,具有健脾消食,清热解毒的功效。猪瘦肉滋阴润燥。
材料
瘦猪肉60克,胡萝卜100克,干百合20克,荷叶半张,食盐
做法
1、准备原料:瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。
2、瘦猪肉洗净,切成小块块,胡萝卜洗净去皮,滚刀法切成小碎块,荷叶,百合洗净,用手掰成小片。
3、把切好的肉块用开水焯一下,盛出,水倒掉.
4、锅中加入约1000ml水,加全部材料及百合荷叶片,大火煮开,改小火煮15分钟。
5、最后放盐焖3分钟,盛出即可食用。
小诀窍
1、猪肉用水焯,可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。
2、煲汤时候,开锅后,要小火煮,这样胡萝卜才更入味,汤的味道也更鲜美。
3、煲汤一定要加冷水,一次性加够,中途不要加水,会影响汤汁的鲜美味道。
4、出锅前再放盐,不会使肉脱水,变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟,汤汁和萝卜也会很入味儿的。