手撕茄子怎么做

第1步、茄子洗净，上蒸锅。第2步、水开蒸6~8分钟左右，茄子软烂即可，放凉。第3步、切好蒜末，小米辣和葱花。第4步、将切好的蒜末，小米辣和葱花加生抽，味极鲜，耗油，白糖，香油，醋一起搅拌均匀。第5步、茄子撕成长条，摆在盘子里。第6步、调好的酱汁浇在茄子条上，如果想复杂一点，可以用...

长条茄子400克，去把每个茄子从中间竖切成两半，在清水中泡出黑色素，捞出沥干水分，放在盘中上笼蒸15分钟后，拿出放凉，最后在冷藏室放半小时口味更佳。长茄子洗净，对半切开。独蒜放入碾窝里加一点点盐碾磨成蒜泥。老姜拍破剁成细末，加点清水，调制成姜汁。小葱洗净切葱花。青尖椒洗净切碎。红尖椒...

1. 准备锅，加入适量水烧开。2. 将茄子放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸6-8分钟，或者直到茄子完全熟透，可以用筷子插入茄子轻松穿透为准。步骤3：剥皮 1. 将蒸好的茄子取出，用剪刀剪开个口，放凉备用。2. 手撕茄子皮，在茄子上轻轻扳掉茄子的皮，使茄子呈现出较细长的条状。步骤4：调料制作 1. ...

1、先把茄子洗净，放入蒸锅里蒸熟。（看起来软软的、很多皱纹、用筷子轻轻一插就穿）2、在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗净切段。蒜剁成末。小米辣切碎。3、等茄子蒸熟之后，把茄子取出，把茄子汁倒掉，稍微凉一下就把茄子撕成长短比较均匀的长条，再放入一个盆里。4、往茄子里加入适量的生抽、一点...

主食材：茄子(紫皮，长)3根。配料：香菜2根，味极鲜4勺，香油1勺，橄榄油1勺，糖少许，盐适量，朝天椒碎1个，蒜末2瓣。步骤1:线茄子上锅蒸，开锅转小火蒸15分钟 步骤2:蒸熟晾凉后撕成条，控一控水分 步骤3:辅料中的调料放入碗中，搅拌均匀 步骤4:浇在茄子上 步骤5:拌匀 步骤6:盛盘 步骤...

1、取适量的蒜头，7-8个或者更多，将蒜头去膜，清洗干净，压碎、切碎。2、取一小段大葱，清洗干净，取葱白部分，斜刀切成小段。3、如果没有大葱的话，也可以用小葱代替，将葱洗净，切成葱花，如果都有的话，也可以都加。4、取适量的青红辣椒，清洗干净，切成小段。5、开火，加入较多的食用油，油...

手撕茄子做法：1、准备好原料，需要2只大茄子，5至6根青辣椒、酱、油、盐、葱、蒜适量。2、先在锅里倒入清水，把茄子放进水里，盖上锅盖，中火烧开，让茄子完全软化，这步的主要目的就是让茄子完全软化，为的是后面好来手撕。3、茄子放锅里煮在水里煮上一段时间后的茄子，样子够衰不过味道不错...

1、原料：长条茄子、蒜末、辣椒、葱。做法：茄子放到水里烫熟；晾凉后撕掉皮，把茄肉撕成条状，浇上大蒜末调成的味料里，就可以了。2、主料：茄子；辅料：大蒜；调料：酱油凉拌醋鸡精盐香油。做法：茄子洗干净，切条，也可以整根入锅蒸，不过时间要长一点。入锅里蒸，蒸熟后，撕成一条条。蒜加...

1、准备好所需食材，用长茄子更好！2、把茄子洗净切断，放到锅里蒸，水开后15分钟左右就可以了，根据茄子大小改变时间！3、调料汁：一个碗里加入1勺酱油、3勺蚝油、2勺米醋，搅拌均匀！4、蒸好的茄子取出冷却后用手撕成小条，摆在盘子里！5、上面摆上蒜末！6、放一点香菜！淋上之前搅拌好的料...

均匀地拌和在一起，提升茄子的风味。炒锅加热，倒入少量油，将之前准备的青红椒碎末和蒜蓉一起放入锅中，小火炒香，增添一份浓郁的香气。随后，加入蒜蓉辣酱，炒匀后立即熄火，保持其香味。将这道炒香的调料均匀地淋在撕好的茄子上，最后淋上少许香油，轻轻拌匀，一道蒜香四溢的手撕茄子就完成了。