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小笼包怎么包好,存起来,求解答

发布网友 发布时间:2022-05-17 15:52

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热心网友 时间:2023-02-05 16:51

包好后,放入冰箱冷冻室就可以了
小笼包
主料猪肉300克 面粉300克
辅料小葱1棵 姜1小块 料酒1小勺 生抽2小勺 白糖1小勺 食盐5克 酵母粉3克 水250克
小笼包的做法
1.面粉加水,酵母,糖,盐
2.面粉和成光滑面团
3.盖上湿布发酵至2倍大
4.面团发酵时可以来准备馅料,猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟
5.葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水
6.把肉馅往一个方向搅拌,缓缓加入葱姜水,直到肉馅吸足水分
7.肉馅饱和以后就可以包了,如果你觉得太软不好包,可以放冰箱速冻20分钟
8.面团拿出排气,搓成长条
9.用刀切出大小均匀的小剂子备用
10.取一个剂子擀成小圆片,包入馅料
11.包好收口
12.包好以后放入笼屉盖上盖子发酵15分钟左右
13.蒸锅水开之后放入小笼包,大火蒸8分钟,关火先不要打开盖子,焖2到3分钟就好了
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