高压锅只要在喷汽了,不论大火小火,锅内温度都一样吗?

发布网友发布时间：2022-05-17 16:11

共4个回答

热心网友时间：2023-10-28 19:19

高压锅几乎是家家必备的煮肉神器，学过物理的朋友们都知道，水的沸点是会根据压强的变化而改变的，在内蒙古水的沸点可能就七八十度。在标准大气压的环境下，水的沸点会随着压力的升高而升高。在正常情况下水的沸点是100度，如果使用高压锅的话水的沸点可以达到100度以上，高压锅的原理就是利用压强提高沸点，从而使锅里的温度不断升高，让食物制作的更加软烂。不但节省了时间，还提高了食物的美味程度。

虽然高压锅的压力越大做出来的食物就更软烂，但是高压锅的压强过于增大，甚至已经超过了高压锅本身能承受的范围时，就会导致事故的发生，所以每个高压锅都会配置安全片和排气阀，这样才能保证高压锅里面的气压达到上限的时候，可以正常的将里面的气压排出，因此无论是大火还是小火，只要是同一个品牌的高压锅，他在喷气的时候锅内的温度都是一样的，只不过需要达到同样的温度时，火小的高压锅需要的时间可能稍长一点。

因此大家在日常生活中一定要合理的使用高压锅，避免危险的发生。对于经常使用的高压锅大家一定要注意他的安全装置，检查高压锅里面的密封条是否有损坏，排气阀是否能正常工作，这都是避免事故发生的措施，对于还没有使用的新高压锅，在使用之前需要在密封圈上擦拭一些食用油，因为崭新的密封圈它的弹性比较大，在使用的过程中容易和锅体吸在一起，不容易开盖。

然后就是食物的量，一定要遵循说明书的要求，不能超过高压锅体积的2/3，在食物成熟之后，需要提前将火关注然后让高压锅将里面多余的气体排出，一定不要直接打开盖子。

热心网友时间：2023-10-28 19:19

当然不一样，锅内的温度和外面的温度是完全不一样的，并且至少相差了5度左右，千万不要随意碰高压锅。

热心网友时间：2023-10-28 19:20

是的，锅内的空气是流通的，锅内温度是恒定的，随着温度的升高，分子的流动速度会更加的快。

热心网友时间：2023-10-28 19:20

应该是一样的，锅内是有水的，并且是通过压力的方式，让水的沸点提高，所以温度不会有太大的变化。