怎样煮出经典的绿豆汤

发布网友发布时间：2022-04-21 23:55

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热心网友时间：2023-06-30 09:41

经典的绿豆汤有以下几种制作方法: [制法一] 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 [制法二] 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 [制法三] 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 [制法四] 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 [制法五] 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。另外,还可以加入一些东西让它更好喝,以下几种都不错: 1.南瓜绿豆汤 [材料]南瓜450克，绿豆200克，薏米30克，山药50克，精盐、味精各适量。 [作法] ①将南瓜洗净，去瓤、籽后切成块；山药洗净切成片。 ②将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏米同时放入锅中，加清水适量，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。 2.冬瓜绿豆汤原料：冬瓜200克，绿豆100克。辅料：姜片10克，葱段30克，盐3克。做法： 1.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米见方的块；绿豆淘洗干净，备用。 2.锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。 3.百合绿豆汤,这是我自己最喜欢的! 原料：绿豆100克、清水600克、百合100克、白糖120克。制法：绿豆放煲内洗净后，加入清水放火上慢慢烧煮。在烧绿豆时，将百合剥开洗净，至绿豆开花时加入煲内，继续煮至绿豆和百合酥熟时加入白糖调味，装盘即可食用。特点：酥糯香甜，消暑止渴。具有利尿解毒，润肺补胃等功效。同时含钙、铁、维生素E也比较丰富。适合夏季饮用。 4.海带绿豆汤原料:海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克(布包)，红糖适量。做法: 1.将绿豆洗净，海带切丝。 2.海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。 3.海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。营养评价:海带性寒、味咸，具有化痰、清热解毒、降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、硒等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘、性寒，有清热解毒、消暑、利尿的作用。“海带绿豆汤”汤味鲜浓、微咸、清新可口，常食可清热解毒、凉血清肺、祛斑除痘。 5.八宝绿豆汤吃东西总吃一样就会腻烦，绿豆汤也不妨变化一下花样，下面就介绍一下网上流行的这款八宝绿豆汤的做法：先是取原料，绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。原料备好后，先将绿豆拣净质，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。这样做出来的八宝绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

热心网友时间：2023-06-30 09:42

1.先将绿豆洗浸放入电饭煲内煮熟（就像做饭一样） 2.与此同时呢，将新鲜百合洗干净，入锅加水（不要太多）文火熬，直至熬到全部化掉成薄糊状 3.将煮熟的绿豆放入粉碎机中，打成泥状，倒入刚才有百合糊的锅内，加水（大量）中火熬，煮滚后开小火熬，熬到百合和绿豆沙都融合在一起了后即可，如果想汤水厚点的话，就熬时间长点，水分蒸发掉一些。 4.放糖（看个人喜好） 5.冷却后放入冰箱 6.吃得时候，可以根据自己喜好加椰奶或者牛奶，或者杏仁露调和（因为我煮得比较厚，一冻就更加了，加杏仁露就很棒哦！）

热心网友时间：2023-06-30 09:42

原料：绿豆、冰糖、黄橘皮、食盐。 ① 先把绿豆浸泡淘洗干净，沥干水分。 ②水烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆（浸没绿豆约半寸），加入少许黄橘皮、用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水、冰糖、少许食盐，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆开花酥烂，即成绿豆汤。煮好后晾凉，再放入冰箱里冰镇，这样绿豆汤清凉可口，味道更佳。

热心网友时间：2023-06-30 09:43

炎热的夏天每天喝些绿豆汤真是既解渴又解暑还解乏告诉你能从早晨一直喝到晚上的妙招 1 晚上把绿豆放入盛满开水的暖壶中泡一晚 2 第二天早晨把暖壶中的绿豆水一起倒入锅中 3加火将锅中的绿豆汤烧开（因为本身是开水所以很好烧开） 4烧开后烧到7分钟后停火 5美美的享用吧