为什么叫磨剪子戗菜刀

发布网友发布时间：2022-04-21 23:44

共12个回答

好二三四时间：2022-08-01 17:09

“磨剪子戗菜刀！”是市场上叫卖吆喝的喊声，以及为吸引买主而借助器物发出的响声，是市声的一种。市声主要流行于游街串巷的行商和集市摊棚中，尤以小本经营的货郎和摊贩为甚，他们遍布城乡，或肩挑推车，沿街叫卖，或就地摆摊吆喝声声。其中以“卖啥吆喝啥为主”。吆喝着扯开嗓门大喊，使路人闻声驻足，促使成交率的提高。

好二三四时间：2022-08-01 17:12

好二三四时间：2022-08-01 17:16

好二三四时间：2022-08-01 17:19

好二三四时间：2022-08-01 17:23

好二三四时间：2022-08-01 17:26

热心网友时间：2022-08-01 14:34

叫磨剪子戗菜刀的原因

1、因为剪子的刃口要求是陡峭的，所以用磨的。菜刀的刃口要求是薄而光滑的（无厚才能入有间），所以要用工具铲平削薄，戗在这里是镗铲的意思，就是用一种特制的工具（钢制的类似于木工的推子）把菜刀表面铲平。

2、由于以前的菜刀是手工打制，表面坑坑洼洼，刃口斜面不平，用刀时不方便，所以要铲平或磨光。

扩展资料

磨剪子：磨剪刀还是挺有难度的，至少比磨刀要难些。剪刀是两片，磨时剪刃与磨石的角度、剪刀中轴的松紧，都有相当的关系。剪刃两片合在一起后，刀尖对齐，松紧适度，紧而不涩，松而不旷。用破布条试验刃口，腕臂不叫劲，轻轻一剪，布条迎刃而断，方合规格。

一般人自己磨菜刀，也能磨快，但磨起剪刀来，则多少要有点窍门，虽然用不着什么力学、数学，可您磨出的剪刀，剪东西肯定打滑。磨刀人磨出的剪刀，虽达不到小说里写的“吹毛立断”的神奇效果，但将刃口放在指甲上，只需轻轻推一下，定能削下一小片指甲来。

镪菜刀：家用菜刀时间长了刃部即钝，就需要镪薄，说句文话叫锋利，俗话就叫“快”了。镪菜刀很讲究，先要看刀口，钢是软还是硬，硬的要用砂轮打，软的用抢刀抢，然后完了再用磨刀石磨。镪刀的工具是一根尺把长的铁杆，两头有横扶手，铁杆中间镶一把优质钢的镪刀，用它将刀的两刃刮薄，再磨锋利。

说得通俗些，这把镪刀，就是个铁刨子。也有的工匠用手摇砂轮代替镪刀，省力，薄厚均匀，但内行人说，用砂轮磨刀刃，刀身遇热退火，会减弱钢性。刀铲削完了，就在磨刀石上磨。一面磨一面往刀上淋上清水。磨刀人磨一阵，就用手指在刀刃上轻轻刮一下，又眯着眼看看刀锋。一把钝口的菜刀，在磨刀人的手里，只需一根烟功夫，就改变了面貌。

参考资料

磨剪子镪菜刀_百度百科

热心网友时间：2022-08-01 15:52

一、叫磨剪子戗菜刀的原因

2、由于以前的菜刀是手工打制，表面坑坑洼洼，刃口斜面不平，用刀时不方便，所以要铲平或磨光。

二、磨剪子戗菜刀的含义

1、在我们的身边，有很多手艺正在消失，速度之快，令我们吃惊。磨剪子镪菜刀这一行业就是其中之一。传统相声《卖布头》里如戏曲般的吆喝声早已是听不见了，磨刀老头的悠长的吆喝声如今也只能是存在于人们的记忆中了，随之走远的是那铛铛作响的金属撞击声，还有人们的童年。

2、“磨剪子嘞，戗菜刀！”。是市场上叫卖吆喝的喊声，以及为吸引买主而借助器物发出的响声。是市声的一种。市声主要流行于游街串巷的行商和集市摊棚中，尤以小本经营的货郎和摊贩为甚，他们遍布城乡，或肩挑推车，沿街叫卖，或就地摆摊吆喝声声。

3、其中以“卖啥吆喝啥为主”。吆喝着扯开嗓门大喊，使路人闻声驻足，促使成交率的提高。叫这个磨剪子嘞，戗菜刀就是简单直白的告诉大家我是磨剪刀菜刀的人。

扩展资料：

磨剪子镪菜刀正在逐渐消失：

磨剪子镪菜刀是北方人的叫法，京剧《红灯记》中地下党就化装成磨刀人和李玉和接头，暗号就是“磨剪子镪菜刀”。而在我的家乡江南一带则称呼为“铲刀磨剪子”意思都是一样的，吆喝人们把用旧的菜刀、剪子拿岀来磨快，以便家中使用时方便。

以前人家的菜刀和剪子用得很苦，加之钢材的原因，用的时间不长就滞钝了，所以就经常需要给磨锋利，这就催生了一个老行当，铲刀磨剪子。

现在的家庭使用菜刀和剪子的频率相当的低了，一些新家庭成年累月家中不开火，更谈不上做衣服做针线活纳鞋底做鞋穿，所以家中即使有菜刀和剪子是基本不用，也就无须铲刀磨剪子了。偶尔听见楼下有人吆喝“铲刀磨剪子”，应者无几，铲刀磨剪子”这个老行当已离我们逐渐远去。

参考资料：磨剪子镪菜刀-百度百科

热心网友时间：2022-08-01 17:27

因为剪子的刃口要求是陡峭的，所以用磨的。菜刀的刃口要求是薄而光滑的（无厚才能入有间），所以要用工具铲平削薄，戗在这里是镗铲的意思，就是用一种特制的工具（钢制的类似于木工的推子）把菜刀表面铲平。

由于以前的菜刀是手工打制，表面坑坑洼洼，刃口斜面不平，用刀时不方便，所以要铲平或磨光。磨剪子戗菜刀，是一门已快消失的老行当了。

“磨剪子嘞，戗菜刀……”是京剧《红灯记》里一句著名台词，后来演变成了以前在街头巷尾经常能够听见的磨刀匠卖力吆喝声。

扩展资料：

磨刀人自古就有，具体从什么时候开始已经无法考证了，据说最早起源于磨铜镜，后来延伸出来这样的行当。并且“磨剪子戗菜刀”的说法也有许多讲究，单独说磨刀，有着磨刀霍霍的意味在里面。为了避嫌改用了戗字，并且把磨剪子放到前头。

许多磨刀人，他们的行头好像都是一模一样，至今也没有太大的变化。手上拿着一个铁片做的“铁哗子”，一边走着一边甩动能发出来“锵锵锵”的声音。并且嘴里面时不时的喊上一句“磨剪子戗菜刀勒”，声音抑扬顿挫，故意拉的老长，小半截村子都能听见。

对于磨刀来说并不是什么高深的手艺，在自家里也能磨快。但要磨的好用也需要懂行，刀有许多分类，剥皮刀，砍柴刀，斩骨刀，开刮刀，裁纸刀等等。

剪子也分为多种，长剪、短剪、宽剪、裁布用的，理发用的，修理树枝的，剪铁皮的等等。懂得了这些种类，还需要怎么开磨，这是磨刀人必须了解的。否则只是磨的光而不快，甚至把刀刃磨坏。

热心网友时间：2022-08-01 19:18

“磨剪子嘞，戗菜刀！”。是市场上叫卖吆喝的喊声，以及为吸引买主而借助器物发出的响声。是市声的一种

市声主要流行于游街串巷的行商和集市摊棚中，尤以小本经营的货郎和摊贩为甚，他们遍布城乡，或肩挑推车，沿街叫卖，或就地摆摊吆喝声声。

其中以“卖啥吆喝啥为主”。吆喝着扯开嗓门大喊，使路人闻声驻足，促使成交率的提高。

叫这个磨剪子嘞，戗菜刀就是简单直白的告诉大家我是磨剪刀菜刀的人

热心网友时间：2022-08-01 21:26

磨剪子戗菜刀，是一门已快消失的老行当了，多年以前，“磨剪子戗菜刀”的手艺人时常出现在我们的庸常生活中，那拖着长音的吆喝声。已经典得令人无法忘怀。
对我们的生活帮助很大。现在我们小区还经常出现这样的吆喝声。

热心网友时间：2022-08-01 23:51

您好，乐意为您解答这个问题。
主要原因是：在不锈钢菜刀进入国内之前，我们的菜刀都是清一色碳钢菜刀，这种钢材的特点是，便宜，锋利，耐用，易锈。其中易锈是个硬伤，在夏季刀身上只要沾有水，不到10分钟就会上锈，而普通人在使用时也不太可能做到时刻保持干燥，这就使得刀身上容易锈迹斑斑；铁锈会让切割时的阻力变大，所以在磨它之前肯定要用戗刀先铲平锈迹。
其次，碳钢菜刀在切肉类时，油和锈溶合在一起吸附在刀刃上，也增大了切入阻力，在磨刀之前同样也要先把这层物质去除掉。

热心网友时间：2022-08-02 02:32

磨剪子戗菜刀，是一门已快消失的老行当了，多年以前，“磨剪子戗菜刀”的手艺人时常出现在我们的庸常生活中，那拖着长音的吆喝声
印在脑海里，已经典得令人无法忘怀。
看看这里，很详细的http://zjchenq.blog.sohu.com/19094191.html

热心网友时间：2022-08-02 05:30

应该是“抢菜刀”。“戗”字在这里无解。
“抢”（qiǎng），《现代汉语词典》解释其第二层含义：刮掉或擦掉物体表面的一层。有人将“抢菜刀”写成“戗菜刀”或“镪菜刀”或“炝菜刀”等，都是错误写法。
“抢”字正是动词镗、铲的意思，是用一种钢制的类似于木工推子或刨子（bào zi）的称为“钢铲”的工具来把菜刀表面刨平铲平。

热心网友时间：2022-08-02 09:01

通俗点，就是磨菜刀磨剪刀。

热心网友时间：2022-08-02 12:49

不是“戗”是“抢”，磨剪子抢菜刀。“抢”就是：刮，擦。磨剪子抢菜刀

热心网友时间：2022-08-02 16:54

以前家里用的菜刀没有不锈钢的，表面用久了会生锈和结垢，刀刃也会变钝，戗菜刀就是解决以上问题的工作。