鱼胶丝瓜汤做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:50

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热心网友 时间：2023-11-17 18:09

主料
青鱼净肉
1200g
生粉
60g
丝瓜
2根

辅料
油
适量
盐
适量
方便面五香粉
1包
细砂糖
适量
玉米
适量
青豆
适量
青鱼骨
1段

步骤

1.先把青鱼的鱼刺都剔掉，切成小块

2.用料理机分次把鱼肉打成蓉

3.往鱼蓉里加生粉、五香粉、盐、白糖拌匀

4.反复摔打鱼蓉，让鱼蓉起鱼胶，变的很粘稠

5.把鱼蓉分成两份，往一份打好的鱼蓉里加玉米粒，继续摔打

6.另外一份加入青豆摔打

7.锅里坐一大锅清水，烧开以后转中火

8.用虎口挤出鱼丸，用调羹从虎口处舀下放入锅里

9.鱼丸一一下锅，等到鱼丸煮到浮起，再煮3，4分钟就好了

10.鱼丸煮好捞出

11.鱼骨放进煮过鱼丸的汤水里，加几片生姜，适量料酒，大火煮开以后转小火慢炖一个小时

12.往鱼骨汤里加煮好的鱼丸和盐，继续煮5分钟

13.丝瓜去皮切成滚刀块备用

14.鱼丸煮到膨胀以后放入丝瓜一起煮

15.丝瓜煮到透明即可出锅
小贴士
做鱼丸的时候要多摔打，那样出来的鱼丸才筋道

热心网友 时间：2023-11-17 18:10

主料
青鱼净肉
1200g
生粉
60g
丝瓜
2根

辅料
油
适量
盐
适量
方便面五香粉
1包
细砂糖
适量
玉米
适量
青豆
适量
青鱼骨
1段

步骤

1.先把青鱼的鱼刺都剔掉，切成小块

2.用料理机分次把鱼肉打成蓉

3.往鱼蓉里加生粉、五香粉、盐、白糖拌匀

4.反复摔打鱼蓉，让鱼蓉起鱼胶，变的很粘稠

5.把鱼蓉分成两份，往一份打好的鱼蓉里加玉米粒，继续摔打

6.另外一份加入青豆摔打

7.锅里坐一大锅清水，烧开以后转中火

8.用虎口挤出鱼丸，用调羹从虎口处舀下放入锅里

9.鱼丸一一下锅，等到鱼丸煮到浮起，再煮3，4分钟就好了

10.鱼丸煮好捞出

11.鱼骨放进煮过鱼丸的汤水里，加几片生姜，适量料酒，大火煮开以后转小火慢炖一个小时

12.往鱼骨汤里加煮好的鱼丸和盐，继续煮5分钟

13.丝瓜去皮切成滚刀块备用

14.鱼丸煮到膨胀以后放入丝瓜一起煮

15.丝瓜煮到透明即可出锅
小贴士
做鱼丸的时候要多摔打，那样出来的鱼丸才筋

热心网友 时间：2023-11-17 18:10

先用生抽把鱼胶腌好，隔3 分钟后，把鱼胶放入锅里炸十秒左右，然后放入丝瓜，轻炒一分钟，再放适量的水，煮开即可，希望对你有帮助。

热心网友 时间：2023-11-17 18:11

主料
青鱼净肉
1200g
生粉
60g
丝瓜
2根

辅料
油
适量
盐
适量
方便面五香粉
1包
细砂糖
适量
玉米
适量
青豆
适量
青鱼骨
1段

步骤

1.先把青鱼的鱼刺都剔掉，切成小块

2.用料理机分次把鱼肉打成蓉

3.往鱼蓉里加生粉、五香粉、盐、白糖拌匀

4.反复摔打鱼蓉，让鱼蓉起鱼胶，变的很粘稠

5.把鱼蓉分成两份，往一份打好的鱼蓉里加玉米粒，继续摔打

6.另外一份加入青豆摔打

7.锅里坐一大锅清水，烧开以后转中火

8.用虎口挤出鱼丸，用调羹从虎口处舀下放入锅里

9.鱼丸一一下锅，等到鱼丸煮到浮起，再煮3，4分钟就好了

10.鱼丸煮好捞出

11.鱼骨放进煮过鱼丸的汤水里，加几片生姜，适量料酒，大火煮开以后转小火慢炖一个小时

12.往鱼骨汤里加煮好的鱼丸和盐，继续煮5分钟

13.丝瓜去皮切成滚刀块备用

14.鱼丸煮到膨胀以后放入丝瓜一起煮

15.丝瓜煮到透明即可出锅
小贴士
做鱼丸的时候要多摔打，那样出来的鱼丸才筋道
回答不容易，查了很多资料，请采纳，谢谢