金汤肥牛没有黄灯笼辣椒酱怎么办

发布网友发布时间：2022-04-21 23:47

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好二三四时间：2022-09-11 16:49

蒜蓉辣酱可以代替海南黄辣椒酱，黄灯笼辣椒酱属于海南省的汉族传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。

黄辣椒，产于海南南部，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，也叫灯笼椒。经测试，黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，别称辣椒王。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。

除可帮助消化、增进食欲外，并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。而黄灯笼辣椒制作的辣椒酱也是远销海内外，在东南亚更是深受好评。

热心网友时间：2023-10-12 06:26

如果没有黄灯笼酱，那么可以用野山椒跟指天椒代替，加黄灯笼酱只是颜色金黄好看，口味更浓而已，要想颜色相近，也可以适量用金丝南瓜蒸熟熬成汤即可。

金汤肥牛先将金针菇用开水烫熟备用，把黄灯笼辣椒酱煸炒后加水烧开，加些白醋调味，用漏勺把杂质去掉，倒入牛肉，烧开和汤一起倒入盛放金针菇的盆里，最后放些芫荽即可，没有黄灯笼辣酱可以使用小米辣调味就行。

金汤肥牛的特点：

金鯠汤肥牛是洎一头道筿入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。

原料：金针菇适量、肥牛适量、干辣椒适量、盐适量，大蒜、南瓜泡椒、鸡精各适量。