牛肉适合炒什么菜
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发布时间：2022-04-21 23:57
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懂视网
时间：2022-09-05 19:56
1、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
3、牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
4、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
5、南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
6、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
7、牛肉+芋头：牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
懂视网
时间：2022-09-23 21:02
1、青椒炒牛肉做法的配料：里脊肉，或后腿肉200克、水500克、盐8克、白胡椒粉小于1克、老抽5克、玉米淀粉小于1克、生姜5克、蒜末10克、干辣椒8克、青椒，洋葱各50克、老抽5克、油10克、盐1克。
2、牛肉切片（刀口垂直于纹路）。
3、500ml水中加入8克盐，配成盐水。
4、切片的牛肉在盐水中泡15分钟。
5、牛肉过一遍清水，去除血水。
6、牛肉片中加入小苏打，白胡椒和老抽，用手抓匀。
7、加入玉米淀粉和少许水，混匀。
8、上锅之前加一勺油，混匀。
9、热锅凉油，不等油热，加入牛肉片。
10、中火，迅速将肉片打散，牛肉变色后，起锅（1分钟左右）。
11、准备配菜：生姜片，蒜末，干辣椒， 青椒丝，洋葱丝。
12、锅中加油，不等油热加入干辣椒，煸炒。
13、再加入姜片和蒜末，洋葱，继续翻炒。
14、放入肉片，翻炒。
15、最后放入青椒。
16、关火，加入老抽和油，可放入少量盐即可出锅。
好二三四
时间：2022-10-12 10:21
牛肉可以做的菜很多，例如：水煮牛肉。
原料：牛里脊肉250克、青蒜150克、白菜心150克、芹菜心100克、干辣椒15克、郫县豆瓣40克、清油200克、酱油15克、味精1克、姜片10克、蒜片15克、水豆粉、清汤各适量。
做法：
1、将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油料酒码味用水豆粉拌匀；
2、青蒜，白菜，芹菜择洗干净，分别切成6厘米长的段和块；
3、锅内油热下干辣椒，花椒，炸呈棕红色，捞出剁细；
4、锅内原油下青蒜，白菜，芹菜，炒至断生装盘；
5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡，稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜，白菜，芹菜再放入汤锅中，加酱油，味精，料酒，胡椒面，盐，姜片，蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内；
6、将肉片倒入微开的原汤汁锅中，用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末，花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
懂视网
时间：2022-11-15 08:23
可以做牛肉炒青椒，具体做法如下：
1、材料：青椒3个、牛肉300克、蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜。
2、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
3、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
4、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
5、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
懂视网
时间：2022-12-04 04:35
可以做牛肉炒香芹，具体做法如下：
1、材料：牛里脊肉500克、香芹300克、葱姜末、干淀粉、料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
2、香芹去叶去根，洗净切寸断；
3、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝；
4、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
5、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
6、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
7、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味；
8、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
热心网友
时间：2023-06-22 20:20
牛肉可以用青椒炒。青椒炒牛肉很好吃，味道鲜美，口感特别嫩滑，让人想再吃一次。所以，如果不知道用什么炒牛肉，可以试试用青椒炒。
2.苦瓜
苦瓜也可以和牛肉一起炒。苦瓜炒牛肉是一道特色菜，味道也很特别，有一种独特的香味，而且苦瓜可以降火，所以夏天吃苦瓜炒牛肉其实很美。
3.土豆
牛肉炒土豆味道不错。土豆大家都很熟悉，味道也不错，所以用牛肉炒其实味道更好，口感更佳，所以用牛肉炒其实是个不错的选择。
牛肉应该怎么煮才好吃？
热心网友
时间：2023-06-22 20:20
1、胡萝卜烧牛肉：牛肉切块，冷水下锅焯水，加入一点料酒，焯水时捞出浮沫，水开后再稍微煮一会儿再牛肉捞出来，冷水冲洗干净浮沫备用；热锅下油，油温上来后下入葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、香叶翻炒，炒香之后加入豆瓣酱、牛肉，翻炒至上色，锅边淋入1锅铲料酒、2锅铲生抽、1锅铲老抽，翻炒一会儿后加入高汤或者开水，小火慢烧一个半小时，加入胡萝卜和一部分香菜，大约再烧半小时左右，胡萝卜烧软后大火收汁出锅即可了。
2、芹菜炒牛肉：牛肉切条，加姜末、料酒、生抽、白糖、黑胡椒粉，用手抓匀，放冰箱冷藏腌制20分钟；芹菜洗净取尖端嫩的部分；将酱油、蚝油、白糖和鸡精混合均匀做成酱料；从冰箱取出牛肉，加入香油、淀粉，用筷子搅拌均匀；热锅凉油，倒入牛肉迅速拨散开，让牛肉先裹上油，接着开中火，倒入姜末、蒜末，再翻炒均匀，倒入芹菜段、调味汁、青椒和红椒粒翻炒入味，最后淋入一小碟水淀粉翻炒均匀即可。
3、土豆烧牛肉：牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右；把胡萝卜、土豆和西红柿切块，洋葱切成条状，再切好葱、姜、蒜；热锅倒油，油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽，待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，加入热开水淹没牛肉，盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟，再加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖15分钟左右，锅盖，加盐和鲜酱油提味，转大火收汁，，看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌即可。
4、西红柿炖牛肉：牛肉切块冷水下锅，水开后撇去浮沫，血沫干净之后捞出沥干，油烧热加入香料爆香，再加入牛肉翻炒，加生抽，翻炒上色之后倒开水没过牛肉，大火煮开后转小火焖一个小时，起锅，油烧热，放入番茄，炒出红油后倒入牛肉，放入盐和冰糖调味，继续炖三十分钟即可。
5、蒜苗炒牛肉：蒜苗洗净切段、蒜苗头和叶分开装；牛肉中加入花椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制；热锅中加入半勺豆瓣酱炒出红油，然后将蒜苗头放入锅中炒出香味，加入腌制好的牛肉翻炒至变色，再加入蒜苗叶，放入盐提味，炒熟即可。
热心网友
时间：2023-06-22 20:21
家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）
家常小炒牛肉营养，美味，嫩滑的秘诀在这里……
用料
牛肉 300克
尖椒 2个
葱姜蒜 若干
蚝油 1勺
淀粉 1勺
料酒 2勺
酱油 2勺
盐 2克
调料粉 1勺
香油 1勺
家常小炒牛肉（嫩滑爆赞）的做法
牛肉横纹切薄片放料酒，淀粉，一勺油搅匀，待用
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尖椒，葱姜蒜切好备用
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20分钟后，放入蚝油，搅匀
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油热，下牛肉片
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用筷子慢慢滑开至牛肉全部变色
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另起一锅，油烧热，放入调料粉出香味后，放入葱姜蒜爆锅
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炒香后倒入酱油爆香
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加入尖椒翻炒至出香味
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下入牛肉片
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大火不停翻炒至上色，加入盐
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出锅前淋入香油
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出锅，装盘
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小贴士
腌肉时淀粉不要加太多～
调料粉：花椒大料粉、十三香都可以
切记，切牛肉时要横纹切薄片，牛里脊最好
热心网友
时间：2023-06-22 20:21
热心网友
时间：2023-06-22 20:22
2、杏鲍菇提前洗干净切丁，蒜切末，青、红椒切丁。
3、提前准备一碗调味汁:蚝油，白糖，生抽，鸡精，少许盐搅匀。
4、20分钟后从冰箱取出牛肉丁，加料酒，干淀粉，香油，用筷子搅拌均匀。
5、起油锅，小火放入蒜末煸出香味。
6、接着放杏鲍菇下锅翻炒，加一丁点酱油，翻炒一下让杏鲍菇上色均匀，盛出备用。
7、锅烧热放油，小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。
8、加入杏鲍菇丁，持续翻炒。
9、把调味汁倒入锅中翻炒均匀，最后入青椒、红椒段翻炒至断生即可盛盘。
