怎么才能让鸡爪炸松

发布网友发布时间：2022-04-22 00:00

我来回答

共4个回答

好二三四时间：2022-07-28 03:36

让鸡爪蓬松的做法：

主料：鸡爪500g。

辅料：油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量。

步骤：

1、将鸡爪去脚趾甲，洗净；

2、将香叶，八角，桂皮和花椒准备好；

3、鸡爪过水后洗净，从中间切两半；

4、将鸡爪放入高压锅，加清水，加入八角，桂皮，花椒，香叶；

5、往锅里加入料酒；

6、再往锅里加入生抽；

7、将高压锅盖上压熟；

8、压熟后的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。

热心网友时间：2022-07-28 00:44

五成油温时就下凤爪可以让鸡爪炸松，做法如下：

准备材料：凤爪、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、蜜糖

一、锅内放入姜葱倒入鸡爪焯水。

二、五成油温下鸡爪。

三、倒入碗中泡1个小时凉水。

四、锅内放姜倒入虎皮鸡爪。

五、倒入生抽蚝油白糖小火煮20分钟。

六、出锅前倒入蜜糖。

七、出锅即可食用。

热心网友时间：2022-07-28 02:02

很简单，鸡爪先放锅里用水煮熟煮软，当然要是想吃口味的话在煮的时候放八角、桂皮、香叶、辣椒干、姜、盐等调料，这样就很香啦！
煮的时候以手掐鸡爪可以随便拨下肉来为佳，然后放冷水里泡2小时以上。
最后鸡爪捞起漓干水，油锅加热到8成，也就是油开始冒点烟为合适，把鸡爪放油锅里炸，注意要事先准备一锅盖，鸡爪放进去之后把盖盖上，把火力开至最大，3分之左右可以把盖打开。
OK！酥酥的鸡爪差不多做好啦！
PS：注意下鸡爪的时候油容易爆出来，所以必须要锅盖。

热心网友时间：2022-07-28 03:53

虎皮鸡爪