怎样做大盘鸡好吃

1、小鸡买回来之后清理干净，将鸡剁成块，不要太小，块稍加大一些，吃起来更带劲哦。用热水焯一下，然后冷水清洗干净。2、锅里加油烧热，放入红辣椒圈八角和一些桂皮翻炒，出来香气之后放一些葱姜蒜翻炒。3、鸡块捞出来控干水分，放进锅里翻炒，加上一勺子料酒白糖和生抽继续炒，然后加上一些清水...

1、食材：三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。2、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。4、放1大勺糖进去，快速搅拌使...

步骤1:准备好全鸡一只。步骤2:将全鸡剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。步骤3:准备好食材。步骤4:锅中放油，放入冰糖小火融化。步骤5:冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。步骤6:放入料酒、酱油，翻炒均匀。步骤7:再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。步骤8:再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加...

要做出美味的大盘鸡，可以按照以下步骤：1. 准备食材：鸡腿或鸡块、土豆、干红辣椒、姜蒜、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒粉、香菜等。2. 鸡肉处理：将鸡腿或鸡块切成适当大小的块状，用清水洗净，沥干备用。3. 腌制鸡肉：将鸡肉放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精，搅拌均...

2、鸡块提前泡水20分钟去除血水多余油脂，配菜切块备用，土豆切块撒一勺淀粉抓匀，煎至金黄备用，洋葱取少许切碎，其余切块。3、鸡块沥干水分，热锅热油小火放入洋葱碎、花椒、干辣椒、八角、桂皮炒香，放鸡块、生姜、料酒大火炒至鸡肉变色，中间挖洞，放一勺糖，出糖色后翻炒均匀，裹上糖色后加入生抽...

主食材：鸡肉 250克，土豆150克。配料：八角 10克，豆瓣酱 30克，花椒 适量，辣椒适量葱段 适量，姜适量。步骤1:锅内烧油 倒入八角 花椒 辣椒 葱段 姜片 爆香 步骤2:倒入焯过水的鸡肉 豆瓣酱 土豆 生抽 步骤3:翻炒均匀 步骤4:倒入啤酒 没过鸡肉 步骤5:焖锅大火煮 步骤6:汤汁剩三分之一时放...

1、材料：鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克。2、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一...

大盘鸡的做法如下所示：1、鸡块凉水入锅，烧开凉水之后撇去浮沫，清水洗净备用。2、向锅内放油、白糖，熬制糖色，盛出备用。3、炒锅放油，小火煸炒姜片、蒜粒、葱段炒香，加入鸡块炒制，同时淋上糖色，加两粒八角，两粒草果，一片桂皮，一片白芷，几粒丁香，小茴香，适量泡过的干红辣椒，加入...

新疆大盘鸡做法如下:把油倒入锅中，等油微热将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色，且有沫浮于油上；将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，加入少许酱油，继续翻抄至鸡肉上了均匀的糖色，将鸡盛出；洗净锅后再到入油，油热时按顺序先后将花椒、朝天椒、生姜片、大蒜、葱段下锅，抄出香味后...