高二生物老师布置了个制作果酒的作业，我被安排到制作西瓜酒，我只知道用大瓶的可乐瓶装，弄好时每天要扭

发布网友发布时间：2022-05-20 19:33

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热心网友时间：2023-11-18 01:33

将一个成熟了的西瓜，在顶部用刀开一个洞口，用较长的刀尖伸进瓜内搅几下，放进少许酿制甜米酒的酒曲，再上下搅拌一下，使酒曲在瓜瓤中分布均匀，然后将瓜顶洞口密闭，使整个瓜瓤都接触到酵母菌而发酵。

热心网友时间：2023-11-18 01:34

首先：选择新鲜的西瓜，把红色部分（能吃的部分）取出
其次：制作发酵液，防治杂菌污染（相当于接种，有酵母菌应该就差不多了）
发酵：将西瓜汁注入发酵瓶，注意量不要超过发酵瓶总体积的2/3

要将温度严格控制在18摄氏度~25摄氏度，时间控制在10~12d左右，pH要5.0~6.0。发酵旺盛期CO2的产量非常大，要及时排气，防止发酵瓶爆裂

（通过制作葡萄酒进行改编）