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动物内脏为什么要少吃?

发布网友 发布时间:2022-05-20 19:48

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热心网友 时间:2023-11-18 22:15

因为含有重金属。

因为内脏主要功能是排毒作用,整个生长过程中,动物所有的代谢产物都是通过内脏进行消化,多少会残留一些毒素,特别是重金属是很难排除体外的,最后积累在了内脏上。人们在食用动物内脏时,也就是食用了这些重金属,给自身身体增加负担和危害。

动物内脏食用注意事宜:

清洗方式有讲究

因为动物内脏的特殊性,处理过程中一定要最大程度上把它清洗干净。洗鸡肠时,可以加一些盐,反复揉搓,去除外表的粘液和气味。

鸡肝的部分,用流动的清水冲洗至无血水后切片,放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。鸡肫其中一面有较多折皱,清洗的过程中可以加些生粉揉搓,帮助把折皱部份的污垢清洗干净。

长时间高温焖煮

烹饪时,一定要长时间高温焖煮,保证熟透的同时,还能将可能存在的寄生虫,病菌和虫卵高温杀死,这样才能保证食用安全。

控制食用量

内脏好吃,但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克,否则很容易造成维A,维D中毒。而且,它2产脂肪和胆固醇含量也偏高,体胖和血脂高的人更要注意不要多食。



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