简单的蛋挞怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:02
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热心网友
时间：2022-05-21 16:19
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞
热心网友
时间：2022-05-21 16:20
蛋挞，是我们生活中最常见的小甜品了，外皮层层分明酥到掉渣，内馅奶香浓郁、软嫩香滑，男女老少都爱吃。
一般情况下在制作蛋挞的时候也是需要先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来的，更是需要用到淡奶油，但一般的家庭也是没有淡奶油这种东西的，该怎么办才好呢？其实我们自己在家做蛋挞的话，也是没有必要这么麻烦的，今天教大家懒人蛋挞的做法，无需分离蛋清蛋黄，无需淡奶油，简单2步就搞定。烘焙小白一般购买现成的蛋挞皮，自己调制挞水，挞水仅由牛奶、鸡蛋 、糖等简单食材混合而成，简直是零难度，在家就能轻松做出美味的蛋挞。
材料：蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、白糖
步骤：1、碗中倒入三个鸡蛋，加入适量的白糖，搅拌均匀，再加入一盒纯牛奶，再次搅拌均匀，过滤两遍，口感更细腻。
2、烤盘中放入蛋挞皮，再倒入调好的蛋液。不能到的太满。烤箱提前预热，上下火200度烤20分钟。这样一道家庭版的蛋挞就做好了
热心网友
时间：2022-05-21 16:20
蛋挞水：牛奶（80克）、细砂糖（25克）、淡奶油（180克）、蛋黄（3个）
蛋挞皮：低精粉(135克)、高精粉(15克)、黄油(20克)、马琪琳(100克)、水 (75克)【马琪琳：是指人工黄油，建议还是使用动物黄油，对身体好些】
蛋挞水制作步骤
1.准备所需材料。
2.称出牛奶和淡奶油的份量。

3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

4.奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

5.蛋黄打散倒入牛奶中。

6.然后搅拌均匀。

7.将奶油加入到蛋奶液中。

8.然后搅拌均匀。

9.再过两遍筛。

10.过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。

到此蛋挞水制作完成。
如果你是直接在超市买了蛋挞皮
接着将蛋液分别倒入挞皮中，倒七分满即可

烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右，至表面开始焦黄即可出炉。

如果你想自己做蛋挞皮，那么可以参考下面的步骤~
蛋挞皮制作步骤
1.把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。这期间把马琪琳赶薄待用。

2.将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
3.然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中，即可作为蛋挞皮待用。
