养胃菜谱
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发布时间：2022-04-22 01:05
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时间：2022-08-05 10:30
一、 酸梅藕片：用料：乌梅30克，嫩藕500克，白糖适量。 制法：乌梅去核，切细，加水煮取汁液2次，共得汁液约50毫升，趁热加入白糖及适量水，呈浓稠糖浆。嫩藕去皮洗净，切薄片，沸水快焯，捞出，浸入凉开水中。乌梅糖浆冷后，捞出藕片，浇上乌梅糖浆即可。 功效：适用于治疗大便黑色、潜血实验阳性等。
二、草菇菜心煲：用料：草菇250克,青菜心250克,松子仁50克,鲜汤150毫升,黄酒、酱油、蚝油、白糖、精盐、味精、芝麻油、植物油、湿淀粉各适量。 制法： 1.将草菇洗净用刀剖开,下沸水锅中焯一下。 2.青菜心洗净,一切两半。 3.松子仁温水浸泡至涨起。起油锅烧至四成热,放入松仁,炸至浅*,捞出冷却。炒锅上火,放油烧热,投入菜心煸炒,放入鲜汤烧沸,把草菇人锅,加入上述调料,再沸时用湿淀粉勾薄芡,把松子仁放入,立即起锅,淋上芝麻油即成。 功效：适用于治疗不思饮食等。
三、健脾养胃八宝饭用料 山药10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，莲肉10克，龙眼20克，红枣10枚，栗子10克，糯米150克，猪油、白糖、桂花各适量。制法 1 将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉(去壳取肉)、红枣洗净，蒸熟。再将栗子洗净煮熟，剥出栗子肉，切成片状。2 将糯米淘洗干净，加水蒸熟。3 将人碗里面涂猪油，碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、枣、栗子片等，将懦米饭铺盖化上而。4 将大碗放入笼屉，上笼，用大火蒸20分钟，取出，扣在圆盘中，浇匕白糖桂花水即成。功效 适用下冶疗长期大便稀溏不成形等
四、清白汤 用料：嫩豆腐l50克,莴苣叶100克,味精、精盐、芝麻油、鲜汤各适量。 制法：1.将嫩豆腐切成片,用开水焯一下。 2.莴苣叶洗净,切成段,也用开水焯一下,捞出放在汤碗中。 3.鲜汤放人油锅中,上火烧开,加入豆腐、精盐、味精,待汤沸,豆腐翻起,去掉浮沫,舀入汤碗中,淋上芝麻油即成。 功效：适用于治疗胃脘疼痛伴血脂偏高。
五、黄鱼豆腐煲 料：黄花鱼1条、冻豆腐1块（220g）、海带2片、香菜1把、葱姜少许、八角1枚、干淀粉 调料：料酒、生抽、白醋、盐、鸡精、花生油 做法： 1、将冻豆腐提前解冻，化冻后切块，葱姜切碎备用。 2、海带洗净、切菱形块备用。 3、黄花鱼解冻后，去鳞、去除内脏、洗净，切成大小均匀的6块，裹干淀粉。 4、准备一干净锅，倒入少许花生油，6成热，放入鱼块稍煎片刻，撒入八角和葱姜。 5、加入料酒、生抽和少许白醋，继续翻炒，让鱼块入味（动作要轻，免得把鱼肉翻碎哦~）。 6、稍后加入豆腐，一同翻炒片刻。 7、转入砂锅中，加入适量的水，以菜肴齐平为宜。 8、加入海带一起炖煮，大火烧开后转小火继续炖20分钟。 9、临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味，即可。功效，治疗不思饮食 经常腹泻。 其他还有：山楂荸荠糕 猪油夹沙球 五九玄胡鸭 莲子煲猪肚片 当归牛肉胶 扒烧蹄筋 砂仁蒸煮猪肘 都是养胃菜 具体可以在网页上找
