为什么粗粮热量和米面相比并不低,却有助于减肥?

发布网友发布时间：2022-05-19 20:19

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热心网友时间：2023-10-17 05:53

因为粗粮中含有很多淀粉，这种淀粉和我们一般说的淀粉是不一样的，这种淀粉是容易被肠胃吸收，而且热量很低的。

一、粗粮就是我们经常所说，除了大米白面之外的一种统称，主要是指与玉米，小米，红米，黑米，燕麦，荞麦，红豆，绿豆，黄豆，还有山药，马铃薯，红薯的植物。大米白面是经过深度加工角度来说，他们都被去除最外层的果皮，留下了占有最大体积的胚芽。也就是我们所说的米和面，它们除了口感好以外，剩下的营养成分大部分都是淀粉以及少量维生素、蛋白质和矿物质，虽然他们中的矿物质更易于吸收，都比较好消化，好吸收，但是容易让血液中的糖类上升很快。高血糖的人不适宜吃大米和白面。

二、但是粗粮经过深度加工之后，它们的营养成分都得到了全方位的保护。它们富含丰富的蛋白质，维生素和膳食纤维，而且粗粮中的膳食纤维有助于肠胃的蠕动，并且还*了部分糖类和脂肪的吸收，增加了饱腹感，而且减少了能量的摄入，所以有助于减肥。经常吃粗粮的人，还可以促进排便，不会便秘。血糖高的人经常吃粗粮的话，会延迟食物中葡萄糖的吸收，并且同时增加饱腹感，防止餐后血糖上升，还促进了新陈代谢，稳固血糖，而且消化速度也很慢。粗粮中蛋白质对减肥也起到了很好的作用，不仅可以控制体重，还可以防止肥胖。

三、所以现在很多营养师都建议大家经常吃粗粮。可以把粗粮和谷物当成每天主食的一半，这才是最健康的生活方式，但是也不要顿顿都吃粗粮，还是要和米面搭配起来混合吃，那样才会营养更加全面。

热心网友时间：2023-10-17 05:53

粗粮中多是不会被有机体吸收的抗性淀粉。所以最终机体所利用的热量较低，不会给机体代谢增加负担。同时，经常食用抗性淀粉，有助于促进体内脂肪分解，增加脂肪排出概率，更利于减肥。

热心网友时间：2023-10-17 05:54

粗粮、全谷物中多是抗性淀粉，抗性淀粉和淀粉虽然都是热量差不多，不过抗性淀粉不容易被人体吸收。

热心网友时间：2023-10-17 05:54

粗粮相对于米面来说属于低升糖食物，它们不容易在体内转化为脂肪储存起来。