猪皮怎样做才好吃

发布网友发布时间：2022-05-19 08:52

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懂视网时间：2022-12-27 02:41

1、食材：猪皮300克、青椒50克、咸柠檬2个、蒜米适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺。

2、首先把猪皮清理干净，然后用水灼熟，再切成粗丝备用。

3、蒜米香葱切成一段段，蒜米拍扁、咸柠檬切成小丁、青椒去籽切成丝准备好。

4、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放猪皮进去，加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味，然后洒点水花。

5、盖上盖子，用小火焗至水分干完。

6、然后打开盖子放香葱白进去，翻炒20秒左右，铲到锅边。

7、再下适量的油到锅空格，然后放青椒进去，加适量的盐煸炒至软，然后混合猪皮大火翻炒30秒左右。

8、最后下香葱段进去，翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友时间：2023-01-15 07:13

　　猪皮顾名思义，就是猪身上的皮，它是一种蛋白质含量非常丰富的肉制品原料，它含有的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的'1/2，做菜或者凉拌来吃都非常美味，韧劲十足。如下是我给大家整理的猪皮怎样做才好吃，希望对大家有所作用。

　　1. 新鲜猪皮350克，清洗干净

　　2. 入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出

　　3. 凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克

　　4. 猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮

　　5. 用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

　　6. 猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

　　7. 小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜

　　8. 将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

　　9. 炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味

　　10. 将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐

　　11. 再倒入少许红烧酱油

　　12. 翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅

　　13. 色泽金黄

　　14. 热食软糯，凉吃Q弹

　　15. 超级下饭、下酒菜