说说影响中国的饮食文化的主要因素是什么吧?

发布网友发布时间：2022-05-19 22:34

共5个回答

热心网友时间：2023-08-14 08:14

中国五千年的历史，餐饮文化博大精深，主要是受到自然环境物产，民俗文化，历史文化，气候条件的影响。慢慢形成了西南以辣去湿，北方多食咸肉，海疆岛屿则多食咸鲜海产，缺盐地区则以酸辣中和碱食。从北到南，口味由咸逐渐淡的倾向；从西到东，口味由辣味逐渐变甜味；从陆到海，味道由重转轻，形成了天南海北不同口味的大格局。

热心网友时间：2023-08-14 08:14

讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

热心网友时间：2023-08-14 08:14

地理格局的分布对中国饮食文化大有影响。中国的饮食以粮食为主食，不同地域的主食风格迥异。黄河以北地区以杂粮和面食为主；江南地区以米食为主；而内蒙、新疆的乳食和肉食的占比比较大。

热心网友时间：2023-08-14 08:15

南北的饮食差异先秦就有，那时交通不便，南北饮食有着很大差异，北方以猪牛羊等肉食为主，而南方由于自然物产野味丰富，以山中野味为主，一直延续至今。然后由于人们很早就有养生的观念，由于气候不同，北方干燥阴冷，南方炎热潮湿，也让人们在饮食上有了很大的不同。

热心网友时间：2023-08-14 08:16

中国的餐饮文化而且受到儒家思想深刻的影响，形成了阶层的宫廷御膳，满汉全席等等丰富的菜品。有受到节日的影响，比如正月十五元宵，五月五端午粽子，八月十五月饼等等。还有各种活动的餐饮文化及饮食馈赠的各种饮食文化。