我做玫瑰豉油鸡的皮为什么不红不亮

发布网友发布时间：2022-05-19 17:30

共5个回答

热心网友时间：2023-10-15 11:21

没放番茄酱，当然不红啦。

热心网友时间：2023-10-15 11:21

你看一下你鼓油鸡的配料，还有是不是是不是煮过头了。鼓油，里面包括有姜、葱、陈皮、八角冰糖、玫瑰露酒、鼓油、甘草、香叶、老抽

热心网友时间：2023-10-15 11:22

这个菜成功的标志是“色泽金黄”，你要做出偏红色就不成功了。亮是要用冷水收一下皮。当然最后淋上蜜汁也是增亮的手段。

热心网友时间：2023-10-15 11:22

把锅里的汤汁不断地往鸡身上浇，这是一个给鸡上色的过程，一直到最后汤汁变浓，鸡的颜色也越来越好看了

热心网友时间：2023-10-15 11:23

外层抹蜂蜜然后放油里炸一下

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