【关於啤酒】怎样鉴别啤酒的好坏

发布网友发布时间：2022-05-20 02:18

共2个回答

热心网友时间：2023-10-22 16:36

简单的说，可以通过“望、闻、品”三个方面来评价。
望：啤酒倒入干净玻璃杯时，观察泡沫状态，好的啤酒泡沫“洁白细腻，挂杯时间较长（3分钟以上）”，酒体色泽明亮（透光性好）。
闻：啤酒倒入干净玻璃杯后，轻轻转动玻璃杯，好的啤酒可以闻到“酒花的味道”，而且没有明显的“酸败、臭味、纸板味、花香味等等异杂味”。
品：适量啤酒入口，苦味柔和（没有让人苦得难受的感觉，苦感消失的快）；啤酒入口后有明显的爽快的感觉（CO2的刺激，也称杀口感）；没有明显的甜味、酸感、让人感到不舒服的味道等。
归结到一句话：好的啤酒有让人再次饮用的冲动！

热心网友时间：2023-10-22 16:36

好点的酒就是你喝起来没有什么不适，低度数（7度，8度）的酒很清爽，感觉和碳酸饮料没什么区别，高度数（10度-12度）的有种醇厚感，一般喝到酒量时才感到醉意。
坏点的酒一喝到嘴里就知道，最明显的是头晕，嘴里苦，感觉自己不胜酒量了。

【关於啤酒】 怎样鉴别啤酒的好坏

【关於啤酒】怎样鉴别啤酒的好坏