牛肉炖柿子的做法步骤图，牛肉炖柿子怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:43

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热心网友 时间：2023-07-14 16:18

材料：牛肉250克、西红柿2个、葱10克、姜10克、香菜15克、盐3勺、白糖1勺、料酒10毫升、白醋少量、老抽适量。

牛肉炖柿子的做法如下：

1、葱姜蒜如图

2、牛肉切成大小均等的小块。

3、柿子去蒂，切成小块。

4、热锅下油，放入葱姜蒜炒香。

5、牛肉下锅，放入上述调料炒至变色。

6、加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加。

7、肉熟后，放入柿子。

8、出锅。

热心网友 时间：2023-07-14 16:18

食材

牛肉300克

西红柿200克

色拉油适量

食盐8克

酱油10克

鸡精2克

葱3克

姜3克

蒜3克

八角4克

花椒2克

桂皮4克

料酒5克

草果4克

啤酒50克

牛奶10克

香菜1克

方法/步骤

1

用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块；西红柿去皮后切块；将葱、姜、蒜切片。将牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用 。

2

炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油、适量热水、少许啤酒。

3

水开15分钟后，转小火炖1个小时，放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

4

然后，放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

5

之后，以大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

END

烹饪技巧

1

做此汤之前用刀背把牛肉拍松。

2

将牛肉入沸水锅中焯水的时候加一点儿牛奶。

3

炖的时候加少许啤酒或红酒，还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

4

做这道菜时，最好西红柿去皮，这样汤汁才更细致，更易与牛肉结合在一起。

END

适合体质

1

宜：阳虚质，阴虚质，平和质。

2

忌：湿热质，痰湿质，特秉质，气虚质。

END

营养元素

1

热量：469.8大卡

2

钾：1339.29毫克

3

胡萝卜素：1131.5微克

4

钠：944.47毫克

5

磷：537.3毫克

6

胆固醇：367.5毫克

7

维生素A：199.29微克

8

镁：95.21毫克

9

钙：76.77毫克

10

蛋白质：56.92克

11

维生素C：39.3毫克

12

碘：20.35微克

13

硒：19.91微克

14

烟酸：14.34毫克

15

碳水化合物：13.09克

16

叶酸：11.42微克

17

铁：8.85毫克

18

脂肪：7克

19

锌：6.03毫克

20

维生素E：2.5毫克

21

膳食纤维：1.77克

22

维生素B2：0.84毫克

23

锰：0.44毫克

24

维生素B1：0.21毫克

25

铜：0.18毫克

26

维生素B6：0.12毫

注：营养含量均为约量仅供参考！

END

食疗功效

1

增长肌肉

增加免疫力

促进康复

补铁补血

抗衰老

减缓色斑

延缓衰老

抗癌

可降脂降压

防止血栓的发生

健胃消食

热心网友 时间：2023-07-14 16:19