大闸蟹可以和什么同食
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发布时间：2022-04-22 00:40
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热心网友
时间：2022-06-03 18:21
二、其次，无论是清蒸还是红烧的时候，生姜和大蒜必不可少。生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒。大蒜味辛甘，性温，有杀菌解毒、温中健胃、理气消食的作用。这样做出来的大闸蟹不但祛除了寒性，而且美味可口，多吃几个也不怕吃完肚子疼了。
三、紫苏和洋葱也是不错的搭配，洋葱性温味辛，具有发散风寒、理气和胃、平肝润肠、杀菌、刺激食欲的功效。紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能。紫苏和洋葱都是发散食物，气味比较独特，喜欢的自然喜欢，各人喜好，酌情加减。
四、羊肉，性温。补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等。大快朵颐大闸蟹的时候，喝一口暖胃鲜美的羊肉汤，别有一番风味。
五、鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。搭配大闸蟹一起吃，可以壮体补肾、生机活力、健脑补神，能起到很好的补肾益气，散结通经作用。
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时间：2022-06-03 18:21

泥鳅鱼
在《本草纲目》中记述：“泥鳅鱼甘平无毒性，能暖中养血，治解渴饮用水，阳事不起。”由此可见其性清补，而蟹性冷利，其作用与泥鳅鱼的作用恰好反过来。
因而二者不适合另外服用，不然对身体的伤害是十分大的。
冷食
吃蟹后干万不可以再去吃冷食，由于冷食，冰淇淋等这种食材都归属于寒性的东西，会使胃肠的温度减少，假如和蟹同食，一定会造成腹泻。因此干万不可以与蟹同食，食蟹后也不可以既食冷食。
甜瓜
甜瓜即哈密瓜，性生津润而滑利，可除热润肠。与蟹同食，有损胃肠，可致腹泻。
此外，大闸蟹还不能与地瓜、冬瓜、纯蜂蜜、橘子、石榴、番茄、小乌龟、莴笋、兔子肉、荆芥、四季豆同食，会造成食物中毒。
死蟹不适合吃
螃蟹人死之后的肌肉僵硬期和自溶期大大缩短，蟹身体的病菌会快速繁育并外扩散到蟹棒中，使肉食者呕吐、腹痛、腹泻。
就连很平时的花生仁都不可以和阳澄湖大闸蟹一起吃的，可是那样的食用方法是很多人都了解的，因此便会让自身的胃肠越来越愈来愈不太好，由于终究花生仁里边是带有十分多的人体脂肪，并且花生仁还算作一种较为油腻感的食材，那麼和阳澄湖大闸蟹一起吃得话就很可能造成腹泻的状况出现，因此自身胃肠就并不是非常好的大家尽可能的不必一起吃。
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时间：2022-06-03 18:22
① 蟹膏：主要是公蟹的副性腺
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是副性腺和分泌物，
*的是肝胰腺
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蟹膏富含脂肪，这也是蟹膏好吃的主要原因。
② 蟹黄：主要是母蟹的卵巢和卵细胞
母蟹中橘红色、一粒粒比较硬的是蟹黄，
*的同样也是肝胰腺
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我们吃到的蟹黄主要是母螃蟹的卵巢和卵细胞，不过也可能吃下部分内脏。
这个季节吃的大闸蟹基本是繁殖季节，蟹黄体积变大、鲜艳的橘*代表母蟹的性腺已经成熟，这种蟹黄一般更好吃。
③ 蟹肉：高蛋白，低脂肪，营养好
而被蟹黄蟹膏盖住风头的蟹肉，其实是标准的「高蛋白、低脂肪、营养好」。
蛋白质丰富（18%）、脂肪少（不足 1%），还有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质，实在是低调的营养美味啊。
堂主给大家两个吃螃蟹的小秘诀：
① 公母螃蟹可以通过「肚脐」的形状分辨。
公蟹一般尖突，母蟹比较圆宽
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② 蒸螃蟹的时候，把它们反过来，背部向下，肚子朝上，这样能最大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！
这才是蒸螃蟹的正确姿势
这三只都是公蟹
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重金属超标，不能吃？
有报道称，大闸蟹重金属超标，外国人都不吃。
确实，大闸蟹这类水产品，的确会从水体中富集一些重金属。
不过，有没有受污染、重金属超标，还得看它生活的水质和土壤有没有被污染。
总的来说，目前我国大闸蟹的生活环境还比较让人放心，并不存在严重的重金属污染问题。
就拿最著名的阳澄湖来说：
09 年，苏州大学就对苏州附近的阳澄湖和太湖水质，进行了重金属铅污染的检测。
结果发现：这两个湖的水质和土壤都挺好，属于清洁水平，并没有受到重金属污染。
不过，如果是生活在受污染水域中的大闸蟹，就没这么幸福了。最近媒体报道「美国卫生局叫停华人吃蟹黄」，其实也主要是针对野外捕捞的螃蟹。
// 堂主：一句话，野生的不一定好，不要自行捕捞，从正规途径购买。
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一吃螃蟹就拉肚子，怎么办？
很多人说自己，吃点螃蟹肉、喝点小酒，就会拉肚子。
其实，这不能怪螃蟹。
① 可能是加热不彻底
得怪自己的烹饪方法有问题。像大闸蟹这类水产品，比较容易携带各种致病菌。如果加热不彻底，细菌不能被彻底杀死，很可能会发生急性肠胃炎，比如拉肚子。
// 解决方案：彻底蒸熟烧熟。
只要不是非常严重的上吐下泻，一般吃几顿清粥小菜等容易消化的东西，让肠胃休息休息，就会缓解的。
② 可能是你有「肠易激综合征」
而且，现在很多人都有「肠易激综合征」，肠子比较娇气，稍一受刺激就容易拉肚子。
螃蟹中的蛋白质、脂肪还有胆固醇的含量比较高，和我们日常饮食中的营养比例可能不太一样。再加上吃螃蟹时，一般都配着比较丰盛的一顿大餐，还喜欢喝点小酒，对胃肠道也是不算小的刺激。
// 解决方案：爱就是克制。就算再喜欢吃螃蟹，也别一次吃太多。
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螃蟹和柿子相克？
每到这个季节，螃蟹和柿子一同上市，就有人说它俩「相克」，不能一起吃。
其实，就像堂主之前说的，由于没煮熟、肠易激，吃螃蟹本身就容易拉肚子；
而柿子，特别是生柿子中鞣酸多，吃多了的后果，也是肚子疼。
但是，如果你吃的是熟螃蟹，熟柿子，也没暴饮暴食，螃蟹和柿子一起吃，是没问题，放心。
那大闸蟹不能和什么一起吃？
不能和吃饭快的人一起吃。
你第一个还没吃完，他就已经吃完最后一个了。
热心网友
时间：2022-06-03 18:22
