酸菜鱼的做法和步骤用鲤鱼做视频教程

做法如下：1、将酸菜切丝，泡椒去根。2、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。3、片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。4、片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。5、鱼片控干水，加入盐、胡椒粉、料酒，抓到鱼肉变黏，加入鸡蛋，放入淀...

酸菜鱼的煮法如下：用料：新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法：1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉；2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥；3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味，倒入酸菜翻炒，在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...

酸菜鱼的煮法如下：用料：新鲜活鲤鱼、李记酸菜、葱姜蒜、干辣椒锻、白胡椒粉、鸡蛋清、精盐、花椒、白糖、熟芝麻做法：1、把酸菜洗净切片用水抄一下过凉；2、把鲤鱼收拾干净准备切片注意把鱼筋抽掉去腥；3、热锅起油把葱姜蒜放入锅中炒出香味，倒入酸菜翻炒，在把剔好的鱼骨入锅翻炒至白汤加水...

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面...

材料准备：1. 鱼：以鲤鱼为佳，也可以选择鳙鱼、鲫鱼等；2. 酸菜：约300克，可根据个人口味调整；3. 植物油：适量；4. 蒜、生姜：适量；5. 干辣椒、花椒：适量；6. 料酒、生抽、老抽：适量；7. 盐、白糖：适量。步骤一：鱼的处理 1. 将鱼去鳞、去内脏，洗净后剁成段；2. 在鱼上撒上少许...

酸菜鱼的做法 材料 1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒 做法 1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、汤煮开后，先放入鱼头一同熬制。5、鱼块加入鸡蛋后，和匀，再倒入汤内，盖上盖子。6、...

步骤：1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏后切块，用盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟左右。2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒。3. 加入泡好的酸菜，翻炒至酸菜变软。4. 加入清水，大火烧开后加入豆腐块和鱼块，中火煮5分钟左右。5. 加入盐、鸡精、糖、蚝油调味。6. 加入水淀粉勾芡，最后淋上...

1、酸菜鱼草鱼或鲤鱼3片姜片2个辣椒花椒胡椒粉料酒盐淀粉 做法 1鱼洗净后片成薄片儿，放少许淀粉抓一下，酸菜洗净后切成片状 2热锅炸鱼 3另起锅放少许油，油7分热后放姜片辣椒辣椒不要炸糊 4。2、第1步选择新鲜的鱼类，把它清洗干净之后切成薄一点的片状，焯水去掉腥味第2步把鱼片加入适当的油盐...

酸菜鱼家常做法如下：工具/原料：鱼一条、酸菜适量、油适量、豆腐少许、耗油少许、干辣椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、胡椒粉少许、花椒少许。1、新鲜鲤鱼一条，宰杀清洗干净，用刀片成片放入碗中，放入少许胡椒粉，盐和适量料酒抓匀。2、豆腐切成小块备用。3、酸菜用清水洗净切成细长条。4、准备好八角...