做煎饼果子怎样摊又圆又薄

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:41

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懂视网 时间：2022-09-29 15:09

1、煎饼果子如何做薄:

（1)把面粉按1：1.5的比例调成面糊放冰箱饧一晚上，如想马上吃，需要饧四十分钟。

(2)煎饼鏊子用火烧热薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊，用电饭锅配的汤勺就行。

(3)用竹蜻蜓快速以中心为轴将面糊摊开，此时可能有的地方没有摊到，没有关系，千万不要去补。

(4)磕上一个鸡蛋用竹蜻蜓把鸡蛋刮开，刚才没推上面糊的地方是重点，待鸡蛋快凝住时撒上香葱碎，用铲子把煎饼底部铲起翻面。

(5)抹上用甜面酱和腐乳调配的酱汁，喜欢辣的可以加点辣酱，不喜的就这两样就成，讲究的还可以放上萝卜干碎或榨菜碎再铺上麻叶并从中铲开上下叠被子将麻叶包住对折，一个美味的煎饼果子就做好了。

2、煎饼果子属于哪里特产：

煎饼果子是天津的特产。 煎饼果子(煎饼果子)一般指煎饼馃子 煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。

热心网友 时间：2023-06-24 08:51

电饼铛预热，倒入一勺调好的面糊，用刮板迅速刮开摊平。具体做法如下：

1、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，然后慢慢加入水搅拌匀。

3、搅拌成比较稠的糊状即可。

4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

5、电饼铛预热，倒入一勺调好的面糊。

6、用刮板迅速刮开摊平。

7、变色后打入一个鸡蛋。

8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。

9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

10、放上油条。

11、两边向中间包起油条

12、中间按一下对折即可出锅食用。

热心网友 时间：2023-06-24 08:51

追答煎饼果子煎饼做法：用4份的绿豆面和1份的小米面再加入少量其它的自己喜欢的五谷杂粮的面，加入0.3-0.8%面欣酥D型和水调成不稀不稠的糊，用马勺舀一勺可以成细股流下来为宜。舀一勺放在圆形铁板中心，用工具由中心向外扩展，摊成饼，不要太薄，也不能厚，大约是两张打印纸的厚度，打上鸡蛋一个或俩，（葱花、芝麻根据喜好）同样摊开，看快熟了，翻面，再烤一下，放果子或果蓖，刷面酱和酱豆腐（辣子根据喜好），包好了，装袋里即可销售。