红薯粉包饺子怎么和面
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:53
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热心网友
时间：2022-06-22 20:14
很喜欢红薯面粉（也叫地瓜面粉）的味道，红薯面粉不是红薯淀粉，这是红薯擦成片晒干后磨成的粉。我网购了5斤，网上搜了很多做法，又增加了自己的创意，加谷朊粉，呵呵，蒸出来没那么黑，但是味道挺好！吃这种馒头不长肉肉！！！发菜谱只是为了自己记录一下，以后想做时翻出来看看。不喜欢的可以不看，我不是专业人士，有很多不足的地方，请见谅！
用料
红薯面粉 250克
全麦面粉 250克
谷朊粉 50克
牛奶 255克
水 100克
酵母 5克
碱面 2克
减肥神器—红薯面全麦和面的做法
把红薯面粉、谷朊粉和全麦面粉混合均匀。
请点击输入图片描述
温牛奶加入酵母静止一会，因为全麦面粉是婆婆妈自己磨的，本以为500克面粉加255克牛奶就行，结果太干了，尝试着加水，一共又加了100克。
和好后还是不算软。喜欢软的自己加水吧我做过也好吃。
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热心网友
时间：2022-06-22 21:32
面粉饺子皮索然无味，红薯粉饺子韧性十足，唇齿留香，回味悠长。
热心网友
时间：2022-06-22 23:07
一、第一步，芋头去皮，切片，放碗里上锅蒸30分钟。
二、萝卜去皮，搓成丝，放盐挤水
三、然后将准备好的韭菜切碎，放盐挤水
四、挤过水后的韭菜和萝卜，可以再切点姜末，拌一起
五、瘦肉切成丝，用蚝油、生抽、姜丝和一点薯粉拌好
蒸好的芋头倒到一个大盆里，倒入红薯粉，用擀面杖把芋头捣烂，搅拌均匀
七、合成面团后放旁边发醒2小时
八、发醒后取一小块，搓一个小圆球，揉光滑
九、将小圆球擀成下面的形状
红薯粉没有粘性所以必须要加一点别的东西，
一:可加蒸熟的芋头按照一比一的比例和面。
二:可加香芋不过粘性较差。芋头要带皮蒸熟不能去皮在蒸。如果去皮在蒸芋头有疤和面时会有一个个小疙瘩会影响口感。
