发布网友 发布时间:2022-04-22 00:50
共5个回答
热心网友 时间:2022-07-12 08:55
材料
面粉500克,牛肉350克,白菜100克,酱油75毫升,香莱50克,香油40克,精盐、味精、葱花、鲜生姜末各适量。
做法
(1)将白菜去净老根,择洗干净,沥水,剁成菜末,挤去水分。
(2)香菜择洗干净,沥水,切成0.3厘米长的段。
(3)牛肉剔净筋膜,洗净,剁成肉泥,放入盆内,加适量酱油腌制一会儿,用筷子顺着一个方向搅动,边搅边加水,待搅至浓稠时,加入酱油、精盐、味精、葱花、生姜末、香油、香莱末调拌均匀,最后加入白菜末拌匀,即成为馅料。
(4)面粉(200克)加入沸水烫拌,稍凉揉匀揉透成烫面团。
(5)面粉(300克)加水和成面团,反复揉搓,揉匀揉透成冷水面团。在案板上将两种面团揉在一起,揉匀揉透,盖上湿布放置饧面,再稍揉几下。搓成长条,揪成每50克4个面剂按扁,擀成中间稍厚的圆形面皮。
(6)将馅料放入面皮里,包捏成半月形,并在边上捏成花边,即成为饺子生坯。将湿笼布铺在笼里,把饺子生坯摆在笼布上,盖上笼盖,大火沸水蒸约15分钟即熟。
香菜食用好处:(1)健脾开胃:香菜香气独特,食用后可促进肠胃蠕动,提高消化功能,令食欲增加,对胃口不好、食欲不振的人非常好。(2)清热透疹:香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃,促使人体快速排汗,具有清热透疹的功效。(3)驱寒发汗:香菜属于辛香菜,能促进血液循环,解表发汗,脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛,对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。(4)缓解鼻塞:香菜中的挥发性油有通鼻之效,因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。(5)去腥提味:香菜之所以获得香菜的美名,是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分,而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味,又能提升食物本身的鲜香味,还可以解腻刺激食欲。(6)排毒护肾:经常食用香菜可以清除血液中有害物质,抑制体内和肾脏中铅积累,帮助身体排出铅。同时,香菜有利尿的作用,可以预防膀胱炎症,保护肾脏健康。
热心网友 时间:2022-07-12 08:56
要做香菜牛肉蒸饺的话,首先要把牛肉剁碎,剁碎最后跟香菜混在一起,放适当盐,鸡精蚝油,搅拌均匀之后用饺子皮包好,然后蒸出来。热心网友 时间:2022-07-12 08:56
1、牛肉猪肉按照1:4调配;热心网友 时间:2022-07-12 08:57
可以的,我们家就做过香菜馅的水饺,挺好吃的。热心网友 时间:2022-07-12 08:58
香菜牛肉饺子的做法