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60公分大铁锅用多大的蒸笼

发布网友 发布时间:2022-04-22 00:55

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热心网友 时间:2023-10-14 02:43

60公分大铁锅用55公分的蒸笼。

蒸笼的种类主要分为青皮蒸笼和去青皮蒸笼,青皮蒸笼比较罕见,西南片区的青皮蒸笼较多,材质多以慈竹为主,其颜色的变化较为特别,随着使用时间的增加会变为褐色。

不锈钢蒸锅蒸笼使用的时候会出现蒸汽倒流,包子馒头没有Q度。竹蒸笼的特点在于蒸汽不倒流,营养不流失,适合蒸各种食物。

使用技巧

1、待水滚再放材料 要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。

2、加水时请加热水 要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。

3、蒸的时间、火候依材料而异 大部分的材料多用大火来蒸,例如:肉或鱼。但是若要蒸蛋时,则最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后,请依照材料的多少、大小来蒸,蒸出来的食物才好吃。

以上内容参考:百度百科-蒸笼

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