孔明为什么会造出带馅的“馒头”,北方又为何区别馒头和包子?
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发布时间：2022-05-16 23:31
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时间：2023-09-15 00:04
说到馒头，那可是中华民族传统美食，几乎每天出现在北方人的饭桌上，可馒头是诸葛亮发明的这可没多少人知道。
蜀汉先主刘备死后，被托孤的诸葛亮成了内外国政的一把手。谁知道政权不稳，益州豪强雍?投靠东吴又拉拢南方蛮族首领孟获反叛蜀汉。公元225年诸葛亮率军南下平叛，经过大战俘获孟获班师回朝，在行军途中，突降大雨导致山洪爆发，于是有人说在这少数民族聚集的地方要祈求少灾需要做法事祭祀神灵，而这蛮荒之地的习俗是拿活人人头祭祀河神。
诸葛亮感觉太过残忍，就命人宰杀牛羊和成馅，外面用面皮包裹，做*头的形状，画上鼻眼，蒸熟后拿到河边祭祀。果然河水退却，军队得以通过。诸葛亮就把这祭品命名为“蛮头”，顾名思义就是蛮族人的头的意思。很长一段时间，这“蛮头”都被作为祭祀用品。
晋朝后成为饭桌上的食物，而且不再做*头形状，名字也改成馒头，一直到宋朝这种带馅的馒头才被改成为包子。清代，馒头的称谓出现分野：北方叫无馅的为馒头，有馅的为包子，而南方则称有馅的为馒头，无馅的也有称作“大包子”的。
包括在上海驰名中外的南翔馒头，北方人到那一吃，这不就是小笼包子嘛。而在北方这馒头成了传统家庭美食。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，全麦馒头，叫法也不尽相同。各位看官，您喜欢吃馒头吗？
